肝臟是我們人體重要的器官，它承擔著人體排毒代謝的重要機能。營養師大喬給大家推薦一款食材，它是「天然解毒王」，一周吃3次，相當於給肝臟做個「大掃除」！它就是白蘿蔔。白蘿蔔中含有豐富的維生素、芥子油、木質素、澱粉酶、粗纖維等營養物質。其中豐富的纖維素具有促進腸胃蠕動，緩解便秘，起到排毒的作用。白蘿蔔還具有防癌抗癌、嫩膚養顏抗衰老、健身防病的作用。

下面教大家一款白蘿蔔玉米骨頭湯，快快學起來，給你的肝臟排排毒。

白蘿蔔玉米骨頭湯

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By 心隨彧動

配料：

豬脊骨 500克、白蘿蔔 1個、甜玉米 兩根、精鹽 3克

烹飪步驟：

1.先把食材準備好。

2.把豬脊骨沖洗一遍，冷水下鍋，焯水5分鐘，再撈起沖洗乾淨。

3.把洗凈的豬脊骨放入鍋中，倒入適量清水，開始煲湯，時間大約為兩小時。

4.把白蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切小段。

5.煲湯時間剩餘四十分鐘的時候，放入白蘿蔔和玉米，繼續煲湯，出鍋前再撒入鹽拌勻，即可。

烹飪小貼士：

1、白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

2、蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。

3、白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。

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