春天的枸杞嫩芽，非常鮮嫩，略帶苦味，春季食用清火明目！

陽春三月，正是品嘗野菜的好時節。枸杞頭、薺菜、馬蘭頭這些野生的，沒有被污染過的野菜，對於居住在城裡的人來說，是春天裡的稀罕物，在我們農村，也被人們譽為春季三鮮！春暖花開時節，枸杞樹便生長出嫩芽來，這嫩芽就叫枸杞頭。這時的枸杞頭最嫩，輕輕用手指折斷能沁出汁水來。枸杞樹上初春的嫩莖葉，非常鮮嫩，略帶苦味，春季食用清火明目！每年春暖花開的時節，枸杞頭最嫩，口感最佳，春天不吃就太虧了！

枸杞樹上初春的嫩莖葉，非常鮮嫩，略帶苦味，春季食用清火明目

「春天采其葉，名為天精草，夏天采其花，名為長生草，秋天采其子，名為枸杞子，冬天采根皮，又稱仙人杖。四季服用，可與天地同壽。」這是一首關於枸杞的歌謠，其中天精草就是指枸杞葉，自古就作為一種食葯兼用型的保健蔬菜，其嫩葉、嫩梢作蔬菜食用，稱為枸杞頭。吃枸杞頭實際是吃春，把春意嚼在齒間，口齒留香。它略帶苦味，爽口，春季食用有清火明目的功效。

吃枸杞頭實際是吃春，把春意嚼在齒間，口齒留香

枸杞頭，涼拌或爆炒，是早春里極佳的野味美食。那青青的枸杞頭被爆炒過後，油汪汪的，卻又顯得更加翠綠，吃一口，先是有澀澀的微苦，再品，它自然的清香立刻在味蕾中散開，現在想來，還有一種垂涎欲滴的感覺。枸杞頭無非就是涼拌或清炒，再就是切了細細的豬肉煮湯。我喜歡涼拌著吃，這不僅能體現出它的清香味道，還是食療的最佳野味。

清炒枸杞頭，開胃下飯，早春吃枸杞頭能明目安神

清炒枸杞頭，開胃下飯，早春吃枸杞頭能明目安神。我們實際在平時食療的時候，最常用的還是枸杞頭和枸杞子。枸杞頭能清肝熱，清內火和明目安神。枸杞樹上初春的嫩莖葉，非常鮮嫩，略帶苦味，春季食用清火明目！小夥伴們，春天你喜歡吃枸杞頭嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！