韓國胃癌發病率世界第一，「它」是罪魁禍首，很多國人餐餐吃！

胃癌在我國是僅次於肺癌和乳腺癌的癌症，其高發性、低檢出率、低生存率的3個特性讓人談之色變。然而，相對於我國，韓國才是胃癌發病率最高的國家。從上世紀80年代開始，韓國就開始和日本「爭奪」胃癌發病率世界第一的排名，直到2002年，韓國甩開了日本，成為了世界上胃癌發病率最高的國家，其胃癌發病率竟然是我國的2倍，真是駭人聽聞。那麼，是什麼導致韓國胃癌發病率如此之高呢？

「它」是罪魁禍首，很多國人也喜歡！

相信很多朋友已經猜到了，是的，罪魁禍首就是——泡菜！

泡菜是韓國人特有的飲食習慣，而泡菜之所以會誘發胃癌的原因就在於它的兩個特性，分別為高鹽、高亞硝酸鹽。

由於泡菜需要保證其脫水和不變質，所以需要放很多的鹽進行腌制，這也導致韓國人的鹽分攝入量成為了世界第一，是世衛組織推薦量的4~5倍。長期的高鹽食物會對胃部黏膜形成持續的刺激，從而誘發胃炎，進一步就會形成胃潰瘍，最終發展為胃癌。

同時，泡菜在腌制過程中，還會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本身並不致癌，但是當亞硝酸鹽進入胃部後，它就會和胃內的某些物質合成亞硝胺，而亞硝胺是一種強力的致癌物，是世衛組織公布的「一類致癌物」。另外，韓國人螺旋桿菌的感染率也非常高，這一定程度上讓胃癌風險升級。

與韓國類似飲食習慣的還有日本，日本人也非常喜歡在吃放時用小碟子裝點腌菜下飯，這是導致日本胃癌高發的主要原因之一。而在我國，很多人也特別愛吃腌菜和臘肉等腌制食品，甚至很多地區的國人天天吃，餐餐吃，所以千萬要引起警惕。

另外，韓國人還有這些對胃「不友好」的飲食習慣，望大家能夠警惕起來！

1、韓國人喜歡刺激的口感，經常在吃烤肉時，還要來點冰鎮燒酒和冷麵；

2、韓國人並沒有國人愛喝熱水的習慣，他們直接喝會對胃部產生刺激的生涼水；

3、胃喜溫厭冷，韓國人從來不忌諱生冷食物；

4、韓國人喜歡吃亂燉一通的「部隊火鍋」，而這在中國人看來是極不健康的飲食習慣；

5、韓國人喜食辛辣食物，幾乎到了無辣不歡的地步，而辛辣食物也會對胃部產生刺激。

胃怕刺激、怕冷、怕亞硝酸鹽，望大家在生活中遠離這三種飲食習慣，對胃好一點。

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