西藏飲食上的「差異」，有的大多數人都難以接受
提起去西藏，大多數人首先想到的是獨特的自然風光和世界第一的珠穆朗瑪峰。然而，在吃貨的眼中，如果去了西藏，不能遍嘗那裡的美食，那實在是人生一大憾事。中國有句俗語叫"十里不同音，百里不同俗"，意思說的是隔著十里說話的語調和聲音就會有所不同，生活相隔百里之外，無論是文化還是民俗就不相同。指各個地方的人語言和風俗都不同。中國地大物博，不僅形成了豐富的地域文化，人們的飲食習慣也有很大的差異。
在飽覽絕美的雪域風光的同時，盡情釋放一下自己的味蕾，那是再幸福不過的體驗了。當然，吃貨也是有差別的，美食人人愛吃，在品嘗美食的同時，吃出健康、吃出對理想生活的嚮往和追求，那便是達到了更高境界，成為真正的吃貨了。藏餐是中國餐飲系列的流派之一，歷史悠久，種類豐富，分為主食、菜肴、湯等幾類，講究的是清淡、平和的口味，作為一個長期生活在高海拔地域的民族，他們的生活方式和飲食都會與其他地方有很大的不同。藏族有著自己獨特的食品結構和飲食習慣。其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱之為西藏飲食「四寶」。去過西藏的小夥伴多多少少都嘗試過糌粑、酥油茶等一些高原美食，當然，這些美食已經成為了藏族人生活中最為重要的一部分。
酥油
酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。首先是先將奶汁加熱後倒入打酥油專用的木桶里來回抽打，直到能攪拌成油水分離的狀態，再把漂浮起來的一層淡黃色脂肪舀起來裝入口袋，待冷卻後便是酥油了。酥油有很高的營養價值，有許多種吃法，不過在西藏，主要的是用於製作酥油茶和其他的用途。
茶葉
茶葉深受藏族人的熱愛，有「酷愛飲茶的民族」一說。魚兒離不開水，藏族人離不開茶，就
是藏民族與茶不可分離的淵源的真實寫照，更表明了飲茶在藏族人生活中的特殊地位。茶在西藏被加工成許多不同的品種，最常見的有酥油茶、甜茶和清茶。在世界屋脊上，無論您是飢腸轆轆、還是精疲力竭，只要您喝上一碗酥油茶，頓時覺得渾身增加了力量，而且在大肉過後來一杯清茶，可以解膩促消化。不論是遠方的來客還是常往來的友人，只要踏進了主人家的門，首先端到客人面前的就是香噴噴的酥油茶。從海拔低的地方登上高原後，常常被那利刃般的寒風颳得肌膚綻開，臉皮皸裂，或許還會被嚴重的高反折磨得頭暈、氣急、心慌和嘔吐，每逢此景，藏族人會勸您喝上幾杯酥油茶，一切不良反應會逐漸消失。由此可見，酥油茶的奇妙之處。
糌粑
糌粑，名宇聽起來新鮮，實際上就是青稞炒麵。糌粑是藏民族飲食文化中最重要的食物，也是藏民族的主食之一，製作起來很簡單，就是將青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒麵，與我國北方的炒麵有點相似，但北方的炒麵是先磨後炒，而西藏的糌粑卻是先炒後磨，不除皮。吃糌粑時，碗里放上少量的酥油、奶渣，也可以加點白糖等攪拌均勻，然後沖入茶水，加點糌粑粉，用手捏成你能接受的大小、形狀去吃，糌粑有著很高的營養，還能禦寒，除此糌粑還攜帶方便，可說是游牧民族的最愛。
牛羊肉、生牛肉醬
風乾肉是西藏非常有特色的一種食品。每年底氣溫在零度以下時，藏族人都會將牛羊肉割成小條掛在陰涼處，等待自然風乾後就可以食用了。西藏的風乾肉不僅肉質鬆脆，口味也很獨特。在西藏還有一道用牛肉做的美食，也是具有代表性的小吃，但是聽起來有點抗拒，那就是生牛肉醬，聽到「生」這個字，應該讓很多人感到惶恐，製作的時候就是用生牛肉與幾種藏葯搗碎後的奇妙組合，猩紅血性的顏色，興烈沖鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋熱烘烘的一團。這道藏地美食對當地人來說也許是真正的美味佳肴，但一般人一定難以接受。
