家庭排骨做法

京都排骨

材 料：排骨、雞蛋、番茄醬、鹽、糖、醬油、油、料酒、生粉

步 驟：

1.排骨切塊，加鹽、糖、料酒、雞蛋，腌制30分鐘。

2.排骨腌好後，裹一層生粉，放入油鍋炸熟。

3.在炒鍋中入油燒熱，加入番茄醬、醬油和清水燒開，再加入炸好的排骨炒勻，就可以吃啦。

糖醋排骨

1.將豬肋排清洗，切小塊。放到碗中，加鹽、胡椒和料酒腌制5-10分鐘。在炒鍋中倒入油，大火加熱。姜蒜剁碎，香蔥切成小段。菜椒切塊。

2.往排骨上撒上馬鈴薯澱粉裹勻。

3.在炒鍋中大火翻炒排骨3-5分鐘，直至排骨呈金棕色。關火取下，過篩濾去油分。

4.將香蔥、薑末和蒜末炒香。然後倒入醋、糖、水和鹽，翻攪至完全混合。煮制醬汁，在小碗中混合馬鈴薯澱粉和剩餘的水。將排骨倒回鍋中，翻炒1分鐘。加入彩椒，繼續翻炒至所有食材均勻混合。倒入澱粉漿，使醬汁變稠。

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