春天這種野菜,是五行俱全的「長壽菜」!千萬別錯過
有這樣一種野菜,遍布我國南北各地,耐旱又耐澇,生命力極強,連日晒都曬不死。如下圖:
全國各地對它的叫法不同,江蘇稱地馬菜,福建叫豬母草,貴州稱酸味菜,山東叫馬踏菜,廣東則叫瓜子菜......它的學名叫馬齒莧。
雖然這馬齒莧四處可見,但可真正知道它保健作用的人卻不多:
春天去郊外踏青,采上一大把拌冷盤吃,既可以降肝火、清心火,又可以清腸熱,解毒,調理便秘;
中醫認為,馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用,內服可以治療腸炎、痢疾等多種疾病,搗爛外敷還可以治療疔瘡癰疽。
(涼拌馬齒莧)
馬齒莧
【性味】酸;性寒
【歸經】大腸;肝經
【功能主治】清熱解毒;涼血止痢;除濕 通淋。主熱毒瀉痢;熱淋;尿閉;赤白帶下;崩漏;痔血;瘡瘍癰癤;丹毒;瘰癧;濕癬;白禿
【用法用量】內服:煎湯,10-15g,鮮品30-60g;或絞汁。外用:適量,搗敷;燒灰研末調敷;或煎水洗。
【注意】《本草經疏》:凡脾胃虛寒,腸滑作泄者勿用;煎餌方中不得與鱉甲同入。
五行俱全的「長壽菜」
《本草綱目》記載:處處有之,田野自生,柔莖布地,細葉對生,六七月開細花,結小尖實,實中細子如葶藶子,人多采苗煮曬為蔬。
馬齒莧既可入葯又可食用,是我國衛生部規定的78種葯食同源植物之一。
按照中醫五行理論,馬齒莧因為葉子是青色,梗是赤色,花是黃色,根是白色,子是黑色,被稱作五行草。
馬齒莧性寒涼,能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。
馬齒莧入肝經,可以涼血、降肝火。
馬齒莧又有別名叫長壽菜,這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。有的人熬夜後眼睛會發紅,這是肝火上炎的表現,吃點馬齒莧就可以好轉。
葯食同源,好處多多
1、可明目、降血脂、使白髮轉青
馬齒莧入肝經,可以涼血、降肝火。有的人熬夜後眼睛會發紅,這是肝火上炎的表現,吃點馬齒莧就可以好轉。
有些年紀輕輕就長白頭髮的人,這種白髮是血熱,是由於肝火太盛,上沖頭頂引起的。
對付少白頭,多吃馬齒莧效果不錯。
2、降脂效果媲美海洋魚
馬齒莧之所以逐步受現代人青睞,主要是因為它對城市生活中常見的疾病有防治作用。
研究發現,生活在地中海地區的人,由於經常食用馬齒莧,心臟病的發病率很低,那裡是世界上最長壽的地區之一。
美國一項研究發現,在所有的植物中,馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高,可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸,防治心血管疾病。
從中醫角度來說,這些作用實際上就是促進肝臟的功能,使脂肪得到正常的分解代謝。
3、防治痢疾好幫手
在每年夏秋兩季,痢疾多發,3~7歲的孩子宜吃適量馬齒莧加以預防。
痢疾傳播途徑以糞—口感染為主,衛生習慣不良的小兒易患本病,而小兒慢性菌痢多具有潛隱性、非典型性和遷延性,不易被發現。
作為治菌痢的要葯,馬齒莧可單用煎服,也可將新鮮的馬齒莧製成各式小菜,孩子更容易接受。
簡易食療方:
鍋中水燒開,把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘,撈出來過涼水,拌一點蒜泥和香油當冷盤吃。
然後把焯過的水加適量白糖喝下。
注意:只能放白糖,不要放紅糖。
在這個食療方中,馬齒莧的作用是殺菌,促進腸道蠕動。
另外,如果是單純受涼造成的一般性腹瀉,不要誤食。
馬齒莧藥性較為溫和,用於預防痢疾效果理想,但痢疾發病急速且病因多樣,還是應該第一時間到醫院就診。
三種人要避免吃馬齒莧
1、腹部受寒引起腹瀉的人;
2、孕婦。馬齒莧是滑利的,有滑胎的作用;
3、如果你在吃中藥,藥方里有鱉甲,要注意馬齒莧與鱉甲相剋,不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病
春天吃馬齒莧,嘴巴喜歡,身體也喜歡,趕緊吃起來吧。
經典方舉例
1.馬齒粥(《太平聖惠方》)治血痢:馬齒菜2大握(切),粳米3合。以上水和馬齒菜煮粥,不著鹽醋,空服淡食。方中馬齒莧請熱解毒,止血,為君葯。
2.馬齒散敷方(《聖濟總錄》)治甲疽:牆上馬齒莧(陰乾)30g,木香、丹砂(研細)、鹽(研細)各0.3g。上4味,除丹砂、鹽外、搗碎拌勻,於熨斗內,炭火燒過,取出細研,即入丹砂、鹽末,再研勻,旋取敷瘡上,日2-3度。方中馬齒莧請熱解毒,止血,為君葯。
3.(《實用中醫學》)治腸道輻射灼傷後,腹痛,下墜,大便帶膿血:馬齒莧30g,杭白芍15g,烏梅9g,白頭翁15g,槐角、地榆各9g,敗醬草30g,山楂15g,秦皮9g。水煎,每日1劑,日服2次。方中馬齒莧請熱解毒,止血,為君葯。
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