在家也能腌制辣椒，做法簡單爽脆可口，腌制一周左右就能吃！

相信大家對辣椒都不陌生，它也是我們在日常生活中必不可少的調味品，其實辣椒的做法有很多，比如辣椒炒肉、青椒炒蛋、虎皮辣椒等等，除此之外也可以將辣椒腌制保存，每到辣椒上市的季節，很多人都喜歡把辣椒腌著吃，當做開胃小菜，今天小編教你們怎麼在家腌制辣椒，快隨小編一起來看下吧！

第一步驟：首先準備一些新鮮的辣椒，在選購辣椒的時候要選擇外形飽滿，色澤淺綠有光澤的，用手踮起來感覺有分量的，然後我們把新鮮的辣椒用清水沖洗幾遍，將辣椒洗乾淨以後再把它放在菜籃里，把它放在陰涼通風處控干水分，一定要把辣椒裡面的水分控干，否則腌制的時候很容易壞掉，不利於保存。

第二步驟：把辣椒控干水分以後放在乾淨的菜板上，用菜刀在辣椒的中間划上一刀，切記不要將辣椒劃斷，在辣椒划上一刀的好處就是在腌制辣椒的時候能夠更加入味，把辣椒劃一個口子之後，把它放在一個無水無油乾淨的密封罐內，再放辣椒的時候一定要壓實，不然一個罐子放不了多少辣椒。

第三步驟：之後我們把準備好的打算和薑片加進去，接著再往裡放入八角和花椒，再加入少許雞精，最後再加入適量冰糖、一些生抽和食醋，然後調製完調料以後，用保鮮膜蓋住，然後用密封蓋蓋上，密封一個星期左右就可以吃了，這樣腌制出來的辣椒香辣可口又開胃，腌制的時間越久越入味。

結語：在家也能腌制辣椒，做法簡單爽脆可口，腌制一周就能吃！小編教給你們的這招在家腌制辣椒的小妙招都學會了嗎？是不是看起來非常簡單又實用呢？而且效果非常不錯，喜歡吃辣椒的朋友有時間的話可以在家腌制一下哦，也可以將這個腌制方法分享給其他親朋好友哦！

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