淺談宋代五大名窯，中國瓷器時代的到來
宋代五大名窯 分別為：汝窯 、官窯、 哥窯、鈞窯 、定窯 。中國五大名窯正式開創了燒制的實用器皿與觀賞器皿的「瓷器」時代，事實上，在宋朝以前中國的燒制實用器皿與觀賞器皿絕大多數都是陶器，是與瓷器不同的種類，所以說，五大名窯的到來是真正意義上的瓷器時代的到來。
宋代五大名窯之說，始見於明代皇室收藏目錄《宣德鼎彝譜》：「內庫所藏汝、官、哥、鈞、定名窯器皿，款式典雅者，寫圖進呈。」清代許之衡《飲流齋說瓷》中說：「吾華制瓷可分三大時期：曰宋，曰明、曰清。宋最有名之有五，所謂柴、汝、官、哥、定是也。更有鈞窯，亦甚可貴。」由於柴窯至今未發現窯址，又無實物，因此通常將鈞窯列入，與汝、官、哥、定並稱為宋代五大名窯
「官窯葵瓣洗 」
汝、官、哥、鈞、定五個名窯是按照其珍貴程度來排名的，汝窯最為珍貴，其次是官窯，最末為定窯。今天我們就按照這個順序依次來依次說明。
【 專為統治階層燒制的瓷器 】
對，就這麼勢力，這裡的瓷器只能為宮廷所用。
官窯，是南宋宋高宗時期一些窯口專為宮廷燒制的瓷器，供御撿退，在當時俗稱"官窯「。 南宋官窯瓷器沿襲北宋風格，規整對稱，宮廷氣勢，高雅大氣，一絲不苟。因為胎土含鐵量極高，手感沉重，胎土呈深黑褐色，後稱」紫口鐵足「。釉面沉重幽亮，釉厚如堆脂，溫潤如玉。釉面多層反覆細刮，釉光下沉而不刺眼，紋理布局規則有致，造型莊重大方。另外」肉腐留骨「（露胎處象死人骨頭，俗稱」骨董「）也是那時所造。我們今天所稱官窯泛指歷朝官府燒造瓷器，其實，歷史上僅指南宋時期燒造的瓷器，後世再無此稱呼。
官窯印
嚴格地來講狹義的「官窯瓷」又分為兩種
1、御窯瓷
御窯是官窯中的一種特殊類型，僅見於明清兩代，是中央政府在景德鎮設立的專門負責御用瓷器生產的機構，產品專供御用。明代洪武二年正式設立御器廠，清代康熙年間改稱景德鎮御窯廠。承造御用瓷器的任務在明代由御器廠完成，到清代則由御窯廠完成；所有御窯產品在理論上一律貢歸皇帝，他人不得使用。
「 清乾隆 御窯仿哥釉漢壺尊 」
2、官窯瓷
官窯瓷器，官窯起自唐，有兩種涵義，一是指貢器，一是指官廠。自唐代至元代，官窯多有貢器，少有官廠。採取的形式是「官監民燒」，燒出的瓷器，「千中選十、百中選一」，進貢給統治階級。
「官窯紅釉瓶」
由於兩種瓷器均由「官家」督造和採辦，所以對民間而言，統稱為官窯瓷。但就管理而言，則有非常大的區別。
官窯的起源
官窯起自唐，有兩種涵義，一是指貢器，一是指官廠。自唐代至元代（公元八世紀~十四世紀)，官窯多有貢器，少有官廠，採取的形式是「官監民燒」，燒出的瓷器，「千中選十，百中選一」，進貢給統治階級。這種瓷器就叫做貢瓷和官窯。那時，唐代在產瓷區設有司務， 如唐景隆初（公元707~709年）褚綏為新平(景德鎮)司務，奉詔監燒獻陵祭器。宋代設監，如太平興國年間(公元976~983年)，派殿前承旨趙仁濟監理越州窯務。到了元代則設局，以提領監陶，後改為本設總管。他們燒出的「景德年制」，「樞府』等款式的瓷器，分別稱為「景德窯』，「樞府窯」等。
「南宋官窯菱花洗 」
官窯之謂，在中國古代陶瓷史上有不同的內涵。就廣義而言，是有別民窯而專為官辦的瓷窯，其產品為宮廷所壟斷。在宋代瓷器中，官窯即是一種專稱，指北宋和南宋時在京城汴京（汴梁，今開封）和臨安（今杭州）由宮廷設窯燒造的青瓷，故又有「舊官」和「新官」之分，前者為北宋官窯，後者為南宋官窯。官窯是在宋大觀及政和年間於汴梁所造，青瓷釉色晶瑩惕透，有開裂或呈冰片狀，粉青紫口鐵定是其特色。
北宋官窯傳世品很少，形質與工藝與汝窯有共同處。器多仿古，主要有碗、瓶、洗等。胎體顯厚，胎骨深灰、紫色或黑色，釉色有淡青、粉青、月白等，釉質瑩潤溫雅，尤以釉面開大裂紋片著稱，不同於南宋官窯和汝窯及龍泉窯瓷器。底有文釘燒痕，有「紫口鐵足」的特徵。
道家思想的結晶----鈞窯
鈞窯，即鈞台窯，是在柴窯和魯山花瓷的風格基礎上綜合而成的一種獨特風格，受道家思想深刻影響，在宋徽宗時期達到高峰，其工藝技術發揮到極致。無論是呈色和各種紋理的表現，做到窯變可控隨心所欲的表現技術，至今無人能仿造。
「南宋鈞窯碗」
宋代受理學的影響，反應在瓷器上就是規整對稱，無論是造型或紋理都遵循這一原則，特別是北宋官造鈞瓷，不論文房用具或大型祭器都嚴格遵守這一原則。規整對稱，高雅大氣，宮廷氣勢，一絲不苟。其勢沉重古樸，明亮而深沉。建窯，耀州窯，鈞窯，作為中國傳統瓷文化正宗，歷史悠久的風格傳承至今。放大鏡觀察，蚯蚓走泥紋，用氣泡一個個串連一體呈立體的爬行狀，青蛙卵紋包裹卵核一摞摞正欲孵化而出。還有牛血紋，血色深紅暗沉殺氣騰騰，莊重威嚴等等，難以一一敘述。北宋官窯鈞瓷的發色和紋理大小和分布，都難以做到人為控制而恰到好處，是北宋瓷藝的最高工藝水平的體現。
這批鈞瓷工藝早已失傳，而窯址也隨冰凍積水而下沉。「縱有家財萬貫，不如鈞瓷一片」。可見當時鈞瓷產生的轟動效應。於是各地群相仿效，窯口林立，但至今仍然不得要領。至今，研究文章汗牛充棟，考古窯口不計其數，因都未見過這批北宋官造鈞瓷，也只能是管中窺豹了。1955年，禹縣（今禹州）陶瓷廠開始研製、探索湮沒已久的鈞瓷胎釉的基本配方與燒成技術，不僅燒制出玫瑰紫，海棠紅、天青、月白等傳統色釉，還發展了十多種花釉，並增加了現代日用器皿、藝術陳設瓷等新品種。
" 鈞瓷小口瓶 "
白瓷至尊---定窯
它是繼唐代的邢窯白瓷之後興起的一大瓷窯體系。主要產地在今河北省保定市曲陽縣的澗磁村及東燕川村、西燕川村一帶，因該地區唐宋時期屬定州管轄，故名定窯。定窯原為民窯，北宋中後期開始燒造宮廷用瓷。創燒於唐，極盛於北宋及金，終於元，以產白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和綠釉瓷，文獻分別稱其為"黑定"、"紫定"和"綠定"。定窯從邢窯而來，由於歷史的變遷，定窯隨著地域變化，新瓷土料的運用和制瓷工藝的進步。卞向和認為：定窯最大的貢獻就是在中國陶瓷發展的歷史上閃爍過光芒，在中國陶瓷史和世界的陶瓷發展史上留下輝煌的一頁。
「 宋 印花定窯包邊碗 」
定窯是長期以來人們所公認的宋代汝、官、哥、鈞、定五大名窯之一，歷史學家傅振倫先生在《中國最古的瓷器》一文中曾談到：世之言瓷者，以為宋世有瓷，且以定、汝、官、哥、均為宋代五大名窯，推而上之以柴、汝、官、哥、定為中國五大名窯。定窯以燒制白瓷為主，是北方白瓷的傑出代表。經過葉麟趾先生提示、陳萬里先生、馮先銘先生踏訪，再加上墓葬塔基定窯文物的出土，學者們孜孜不倦深入研究，特別是近年窯址考古工作的開展，逐漸揭開了定窯的神秘面紗。
「劃花蓮紋碗」
定窯是精細白瓷生產最具代表性的窯場，北宋時期取代了邢窯的白瓷地位，一躍成為「天下第一」的名牌產品，這些精細白瓷迎合了宋代士大夫階層的品味，成為他們所關注和青睞的器物。
許多定瓷精品被征入宮廷，供皇帝貴胄使用賞玩，因此，定窯也被各地瓷窯紛紛仿效，對南北方的諸多窯場，如周邊的山西介休窯、平定窯、北京龍泉務窯等窯場，甚至江西的景德鎮、四川的彭縣窯等，都產生了巨大的影響，這些窯場仿造定窯的瓷器，通常被人們稱為仿定器，由於定窯在精細白瓷生產中所具有的代表性地位，因而這些不同地區採用定窯的工藝生產的精細白瓷被命名為「定窯系」 。
定窯的始末
定窯創燒於唐朝後期。從這時一直到五代的定窯瓷器，還較為粗糙簡單，器型以碗為主，正處於向精瓷的過渡階段。但在五代中後期，定窯白瓷出現了一次根本性的飛躍。所燒瓷器不再施化妝土，胎、釉呈現出精、白薄的特徵。有些器物的白度甚至超過了邢窯的細白瓷器。北宋是定窯發展的鼎盛時期，中國勞動人民的制瓷技術有許多創造和進步。北宋中後期，定窯由於瓷質精良、色澤淡雅，紋飾秀美，被宋朝政府選為宮廷用瓷，使其身價大增，產品風靡一時。
「 遼金定窯荷花魚枕 」
定窯在北宋末年「靖康之變」後，由於連年兵災，逐漸衰落和廢棄。金朝統治中國北方地區後，定窯瓷業很快得到了恢復，有些產品的製作水平不亞於北宋時期。從有龍鳳紋飾的一些器物上看，定窯產品也是金代統治者喜愛的瓷器品種。到了元朝，定窯終於逐漸沒落。
「 定窯白釉柳條罐 」
到20世紀70年代，定瓷在沉寂了多年之後又進入了復甦期。曲陽定瓷有限公司歷盡艱辛，通過上百次研究實驗，在仿古的基礎上，推陳出新，研製成功了仿古、美術、日常三大系列工藝產品200多種，產品在國內展出屢屢獲獎，產品已遠銷美國、日本、加拿大、荷蘭、香港等十幾個國家和地區。
定窯還有北定、南定之分。北宋之前，定窯窯址在北方的定州，這是燒制的物品稱為北定；宋室南遷之後，定窯工人一部份到了景德鎮，一部份到了吉州，稱為南定。在景德鎮生產的釉色似粉，又稱粉定。
「蓮花紋粉定碗」
新中國成立後，各級政府非常重視定窯遺址的保護工作。1956年，河北省人民政府將定窯遺址公布為重點文物古迹保護單位。1985年，曲陽縣人民政府在定窯遺址設立了專門保護機構「定窯遺址文物保管所」，修建了專門的重要遺迹保護展示棚。1988年，國務院公布定窯遺址為全國重點文物保護單位，劃定了保護範圍。
