推薦幾道家常菜，實惠又健康，色香味俱全，一家老小都愛吃！
蘆筍蝦仁
材料：蘆筍、蝦仁、肉糜、紅彩椒、食鹽
做法：
1、將綠蘆筍去皮切成10厘米長段。
2、將蝦仁洗凈去腸泥，與肉糜、調料拌勻成泥狀。
3、每份蝦泥壓成皮狀包住蘆筍，頭尾稍露。
4、盤內放入兩大匙色拉油、一中匙水，再排入蘆筍蝦卷，高火4分鐘即可。
野生小鯽魚鍋仔
土原料：
野生小鯽魚4條（重約500克），菌菇（口蘑、平菇、秀珍菇各20克），豆腐80克，發好的筍乾、鹹肉片各30克
土調料：
菜子油50克，熟豬油、泡野山椒、黃酒各20克，生薑丁各25克，蒜子、A料（東古一品鮮6克，老抽2克，桐廬黃辣醬、桐廬陰醬各5克），毛湯200克，白鬍椒粉3克，青、紅杭椒圈各10克，辣椒油、味精、蒜苗
土做法：
1.小鯽魚宰殺制凈；豆腐切成5×4×0.8厘米的塊；口蘑切厚片；平菇撕成小塊。
2.鍋內放入菜子油和熟豬油，燒至五成熱時，放入蒜子、生薑丁炸香，下入鯽魚，小火煎至兩面色澤金黃，烹入黃酒，倒入A料和毛湯，大火燒開，下入豆腐、菌菇、筍乾、鹹肉片和泡野山椒，小火燒7-8分鐘，放入白鬍椒粉、味精和青、紅杭椒圈，淋入辣椒油，出鍋裝入鍋仔內，撒入蒜苗段，上桌後加熱。
香菇釀肉
不僅香菇可以釀肉，油豆腐，辣椒，苦瓜，茄子等等都可以用來釀肉。
材料
豬瘦肉200g、新鮮香菇100g、胡蘿蔔適量，生抽適量、生粉適量、糖適量、蚝油適量蔥適量
做法
1、新鮮香菇洗凈去蒂。
2、豬瘦肉剁成肉糜，用生粉和生抽腌漬。
3、胡蘿蔔切碎，蔥切末。
4、將肉餡填入香菇里，並在上面放少許的胡蘿蔔碎。
5、在蒸鍋里放入足量的開水，放上蒸架，把香菇釀肉放進去用大火蒸制20分鐘。
6、20分鐘後把蒸好的香菇釀肉拿出來放入另外的盤子里並放上蔥末，蒸盤裡的湯汁留在盤子里。
7、蒸盤裡的湯汁加上生粉、蚝油和糖調勻。
8、把調好的芡汁倒入菜鍋煮至粘稠即可關火。
9、燒好的芡汁淋在香菇上就可以開吃了。
蝦仁炒冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，對半切開，掏出種子，切片。
2、蝦去皮收拾乾淨備用。
3、姜蒜備用。
4、放少許油放姜蒜爆香，先炒一下蝦仁，然後裝盤出來。
5、放冬瓜去炒，這個冬瓜比較難熟，多炒一會。
6、炒的差不多要熟就放之前炒好的蝦仁進去，翻勻，調味放鹽，少許糖出鍋即可
腐皮肉卷
材料：豬肉餡250克、豆腐皮2大張、鹽、醬油、味精、蔥花、薑末、五香粉、香油、雞蛋1個、澱粉適量；
做法
1.肉餡中放入蔥花，薑末，五香粉，鹽，醬油，味精，香油攪拌均勻；
2.放入一個雞蛋，加適量澱粉（加澱粉使肉餡產生一些粘性）；
3.將雞蛋和澱粉與肉餡攪拌均勻，多攪拌一會；
4.豆腐皮2大張，攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，一端要留出一塊不要鋪肉餡；
5.順著豆腐皮的一邊慢慢捲起來，然後在豆腐皮的邊上；抹上濕澱粉用來粘合肉卷；
6.用牙籤在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的時候肉卷鼓起來；
7.肉捲入蒸鍋，上氣後蒸15-20分鐘，取出放涼切大片即可；
白蘿蔔燒肉
材料
五花肉300克、白蘿蔔1個、姜蒜適量，八角2個，冰糖2勺，老抽一勺，鹽適量
做法
1.將五花肉切塊，白蘿蔔切塊，姜切片備用。
2.將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒。
3.煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。
4.往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
5.往鍋中倒入適量的熱水，然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉20分鐘。
6.將白蘿蔔放入鍋中燉20分鐘。
7.收汁，然後即可上桌。
溫馨小貼士
用的五花肉，所以放了很少的油，如果用很瘦的肉，炒的時候多放些油好吃。
如果你吃起來蘿蔔比肉好吃，那就是成功了！
