豬肚是我們常見的一種食材，它是豬身上的胃，是豬身上最貴的一種內臟，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數的功效。豬肚的做法有很多，涼拌、小炒、醬鹵和煲湯等等。今天營養師大喬給大家推薦煲湯，男人隔三差五喝它，滋養脾胃，補腎虛，增強體質身體棒。豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯，再加上生薑、銀耳、枸杞和紅棗等輔料，對脾胃不好，腎虛的男人吃了，能增強體質，改善身體不良的狀況。輔料生薑自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。生薑具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用於男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。

豬肚湯

By 美食小編

配料：

豬肚 200克、銀耳 20克、薑片 3克、蔥段 5克、澱粉 5克、白醋 3克、枸杞 5克、阿膠棗 15克、胡椒粉 2克、水 500毫升

烹飪步驟：

1.姜切成片

2.小蔥切成段

3.將銀耳放入水中適量泡發

4.將豬肚中加入澱粉、白醋、攪拌均勻腌制20分鐘

5.冷水入鍋，燒水去腥去血沫

6.將豬肚切條

7.將水中倒入豬肚和準備好的蔥、姜、枸杞、紅棗、大火沸騰改小火腌制1小時

8.最後倒入銀耳、胡椒粉大火煮沸

烹飪小貼士：

1、豬肚不宜購買呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味。在烹飪豬肚不宜與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。此外，豬肚應隨買隨吃，不宜儲存。

2、烹飪技巧上，由於豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗時很重要的工序。最好是將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。

3、生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。

4、在銀耳和紅棗兩樣輔料上可根據口味添加量。

大家一般採用哪一種烹飪方式做豬肚呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！