不少花友想找機會去挖薺菜，但是怎樣識別薺菜確並不容易

薺菜是最常見的野菜之一，所以不少花友想找機會去挖薺菜，但是怎樣識別薺菜確並不容易，之所以不容易，是因為薺菜是非常善於偽裝的野菜，薺菜會根據溫度變化顏色形態，每一顆幾乎都不一樣，比如冬季野生薺菜受霜凍，薺菜葉色轉深綠色，暗綠，帶紫色，紅褐色，棕色，而天氣暖和後的薺菜則呈現嫩綠色，而且葉子也要大不少

另外，薺菜在不同的環境下呈現的形態也不一樣，比如在沒有遮擋的地表上，葉子鋸齒明顯，而如果有其他植物遮蓋，它的葉子就要大的多，而且鋸齒也不明顯了，圖上的薺菜，是一位花友盆栽的，因為光照少，生長環境比較悠哉，葉子鋸齒雖然有，但是不夠明顯

先把薺菜的特徵說一下，然後再列舉多一些的薺菜圖片，這樣比較容易記住，1，薺菜的根就一根主根，而且比較長，如果拿不準，我們可以挖出來看一下

2，按理說薺菜是平鋪在地面上的，如果我們挖出來薺菜，它的葉子應該是耷拉下來的，但是我們挖出來的薺菜，它的葉子會反卷，並不是直接耷拉下來，我們可以看到圖上的薺菜有點反卷，如果換做是蒲公英之類就直接耷拉下來了

3，對於野生薺菜來說都具備「頂裂片顯著大」的特點，就是葉子最頂部的裂片要大於後面的，如圖所示，當然了，有些薺菜沒有這個特徵，這不奇怪，因為前文我們說了，薺菜在溫度，光照等不同的情況下，形態會有區別

如果是碰見開花的薺菜那就容易辨別了，薺菜開的是白色小花，最後再說一下，雖然薺菜形態可能會有所變化，但是在同一區域因為環境差不多，所以形態上差距不大，所以，一般我們剛開始確定了這一片區域的薺菜，就容易識別了

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