干香菇和鮮香菇有何區別？原來這麼多年我們都買錯了！早看早知道

干香菇和鮮香菇有何區別？原來這麼多年我們都買錯了！早看早知道

香菇，一種營養價值極高，味道清香的菌類，香菇味道鮮嫩，這也是很多人喜歡吃它的原因。大家平時去菜市場的時候，幾乎都可以看到這類蔬菜，但是一邊是鮮香菇一邊是干香菇，這時候你要怎麼選擇呢？或者說那種香菇會比較好一些？

我們家吃香菇比較少，除非過春節的時候，老爸會買一些干香菇，這樣容易儲存很久，想要吃的時候，正好那溫水泡開即可，非常的方便，而且還能給菜肴增加鮮香的口味，吃起來也是香濃嫩滑的。我最喜歡吃的就是香菇紅燒肉了，紅燒肉里加入干香菇，是特別的美味的，這樣一來香菇和紅燒肉都又香又嫩了。記得一次在看電視的時候，正好有專家在介紹干香菇和鮮香菇到底有什麼區別的時候，老爸突然有了興趣，相信你在挑選這兩種香菇的時候也有不少的疑惑，不妨來聽聽專家怎麼說。

1. 營養成分方面的區別。平常大家也都知道香菇的營養價值，而且吃它不僅是口感好，最重要的是能夠補充營養成分，其實幹香菇和鮮香菇的營養成分是不分上下的，鮮香菇本來就是比較新鮮的，所以營養成分有所保留，但是干香菇在製作的時候，把水分去除，這樣不容易壞，而且營養成分可以完好無損的保留住。

2. 味道方面的區別。買菜的時候，我們會先看然後聞聞菜的味道，就可以知道新不新鮮，干香菇和鮮香菇其實也是有味道上的區別的，鮮香的氣味比較清香，但是帶有一點點新鮮的感覺，干香菇比較醇香，但是拿來燉湯，絕對比鮮香菇要好。

3. 口感方面的區別。鮮香菇水分多，比較新鮮，口感比干香菇更加嫩滑，干香菇因為水分含量的流失，所以口感上自然不如鮮香菇，用鮮香菇炒菜是特別鮮美的。

不知道鮮香菇和干香菇居然出了外表以外，還有這麼大學問吧！希望小編這篇文章能夠幫助到你哦！

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