百勝中國在上海建了個創新中心，能做的不止食品研發；小米有品試水「推手」分銷爆品

新·戰略

《百勝中國在上海建了個創新中心，能做的不止食品研發》

百勝中國近日在上海成立了一個創新中心。該創新中心佔地面積超過2500平方米，兼有研究和開發的功能，主要目的是推出新創意和新概念，把本土化的新產品迅速推向市場。其內部設有測試廚房、感官測試區域、及一整套實驗室，涵蓋了品質管理、設備與餐廳技術應用測試、包裝創新、新餐廳模式樣板間等多個範疇。

「身處一個快速發展、充滿變化的行業，創新對我們至關重要。創新中心的建成意味著我們朝向『全球最創新的餐飲先鋒』邁出了重要一步。」百勝中國首席執行官屈翠容（Joey Wat）稱，通過這個一體化研發中心，將繼續探索創新方式，不斷完善顧客體驗的每一環節。（消費熱新聞）

· 洞 察·

百勝中國的一體化創新中心基本囊括了從新品的研發到消費者試用的每一個餐飲環節，在保證了新創意和新概念的持續產出的同時也在最大程度上降低了新產品的市場試錯成本，把新品/新餐飲模式投放到市場的風險降到了最低。在怎麼降低新品投放市場的風險這一點上面，還是很值得各大傳統餐飲企業學習的。

新·產品

《亞馬遜開發人工智慧打假項目Project Zero ，品牌可自主禁止仿冒品》

美國電商巨頭亞馬遜（Amazon）新推出了一項名為 「Project Zero」 的打假防偽項目，通過與品牌方合作，在亞馬遜網站上及時發現並消除假貨。

Project Zero 為品牌方提供了「自動保護」機制，合作品牌只需提供logo、商標和其他信息，Project Zero 便可以通過基於人工智慧的查偽工具，持續掃描亞馬遜上超過50億的商品清單，並刪除非法商品的上架信息。

最重要的是，亞馬遜會將工具直接授權給合作的品牌，品牌方不用等待亞馬遜平台處理仿冒商品，可以直接自己標記並禁止仿冒品。這款人工智慧工具已通過 Vera Bradley、Thunderworks、Kenu 和 ChomChom Roller 等品牌的商品進行了測試，結果「令人滿意」。亞馬遜表示，新型的自動保護程序處理的可疑物品數量，是傳統的手動上報後再進行評估措施的 100倍以上。此外 Project Zero 還會為每一件商品創建獨一無二的防偽條形碼，這樣亞馬遜就可以在商品離開倉庫之前掃描以確認真偽。

· 洞 察·

亞馬遜的人工智慧打假項目Project Zero如果可以成功施行，不單止可以保護品牌方的利益，還可能會成為電商平台的新標準。另一方面，project zero作為亞馬遜的自研發平台，若以後其他電商網站想要使用project zero，那麼這之中產生的收益很有可能會成為亞馬遜的新收入來源，畢竟打擊假冒偽劣品是現在每一個電商網站和品牌商的一大心病。

新·模式

《小米有品試水「推手」分銷爆品，傳已簽全國獨家代理商》

作為粉絲經濟的最大受益者之一，小米最終未能抵擋社交分銷市場的誘惑。最近這次，他們把試驗田選在旗下精品電商平台——小米有品上。

日前，一份疑似小米有品簽約中國區代理商的視頻在網路流出。根據視頻內容顯示，小米有品科技有限公司」（以下簡稱「小米有品」）與一家名為陝西佛系信息諮詢有限公司（以下簡稱「陝西佛系」）的企業簽約，並授權後者為小米有品推手中國地區代理商，「有權在中國境內進行小米有品推手業務、會員營銷推廣和服務等相關業務」，有效期一年，期限為2019年3月1日至2020年2月29日。（36氪）

· 洞 察·

小米有品的社交分銷模式似乎就是為了踐行雷軍對以小米的新零售設想，通過社交分銷的模式拉動平台第三方商品的營收，進一步拓大平台收益渠道，構建更完整穩定的產品矩陣來推動小米生態鏈模式的形成。社交分銷市場似乎已經是市場上大熱的商業模式了，但大企業可以怎麼運用好這一商業模式是一大問題，所以對於小米有品這一社交分銷模式的嘗試是否有效可行還是存疑的。

新·產品

《洽洽第一次出跨界產品，猜猜這個叫「瓜子臉」的東西是啥？》

洽洽近日在天貓官方旗艦店上架了一款面膜零食禮盒，其中出人意料地收入了它與本土大眾護膚品牌「春紀」合作的「瓜子臉」面膜。這是洽洽首次推出跨界產品。這款禮盒將參與3.8婦女節的活動，主要在天貓銷售，活動價99元。目前這款禮盒還在預售中，天貓顯示庫存有500件，微博、小紅書等平台上都能見到該產品的推廣。除了面膜，這款禮盒還搭配有瓜子、堅果，芒果乾、山藥脆片等恰恰旗下零食——走得是經典產品、熱銷品帶新品的組合打法。

洽洽相關負責人告訴界面新聞，推出面膜是為了品牌年輕化，瓜子和瓜子臉自帶話題感，屬於堅果行業的跨界營銷創新。（界面新聞）

· 洞 察·

現在各大傳統零食品牌都在嘗試跨界合作，而且選擇的合作對象都是美妝品，但是除了獲得一些關注度，讓品牌形象往年輕化靠近了一點以外，似乎都沒有得到什麼很實質性的效果。雖說這次洽洽的跨界合作還是值得期待的，但是想要進行產品創新的傳統零食商是否應該認真考慮一下食品 美妝產品的創新模式是否適合傳統零食品牌。

新·模式

《不滿足線上B端？唯品會社交電商「唯品倉」開出線下店》

近日，《聯商網》獲悉，唯品會社交電商項目唯品倉線下店悄然開業，與唯品倉面向代購、批發商、微商等小B客群不同，線下門店似乎更側重於C端。《聯商網》在唯品倉線下店微信公眾號發現，截至目前，唯品倉已在廣州、清遠、東莞、珠海、深圳、成都、天津、上海共計開出21家線下店。其中，廣州開出11家店，均選址成熟商圈，天津和成都共計開出兩家店，均選址在唯品會倉庫。（新零售）

· 洞 察·

零售鏈條一直都是相當複雜卻至關重要的。以線上to B業務起家的唯品會現在也開啟了線下店，同時面向to B 以及to C消費者，對準面對潮流時尚的剛需滿足消費者的需求，線下店可以成為代購的取貨店再進行分銷，也可以直接滿足散客的需要。其中值得關注的點還有近期廠商都在為分銷鋪路，比如最近小米也在布局其分銷渠道，什麼模式能笑到最後，值得期待。

看不夠

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