祖傳醬牛肉配方！滷肉店老闆親傳做法，醬香濃郁，吃過的都說好

中國的美食和外國的美食有什麼不一樣的地方呢？許多人可能不知道該怎麼說，其實總結起來就兩大點：1，中國人的美食味道幾乎是用各種調味品調製出來的，2，中國的美食幾乎都是燜、烤、蒸、煮、燉、炒、煎、炸等等各種各樣的烹制方法。

幾乎將這兩大點研究和製作好的話那味道就絕對不會錯，不管是在素菜還是在肉食上都是如此，都適用，這是古人給予現代人的珍貴財富，是任何金錢都無法購買到的，而在這些大眾都知道的製作方法中，有一類方法確實非常的珍貴，一般外人是無法得知的，幾乎都是一個家族之內的人才得知，那就是祖傳秘方，這個詞大家肯定不陌生，這些東西幾乎都是一個家族的古人研製出來的非常珍貴的好東西。

祖傳醬牛肉配方！滷肉店老闆親傳做法，醬香濃郁，吃過的都說好

我們知道現在有許多非常優秀的製作美食的秘方，尤其是在肉中體現的最多，許多人都喜歡吃滷肉、臘肉、熏肉等等，小編了解到一個非常好吃的鹵牛肉，一個偶然的機會小編了解到一點簡單的祖傳醬牛肉秘方，這可是一位開了3哦你按滷肉店的老闆親自傳授給小編的，現在小編告訴大家，讓大家也嘗嘗，保證吃上一口，醬香濃郁，拍手叫好。

食材：牛肉2.5千克

調味品：肉桂2克、山奈2克、丁香1克、香葉5克、草果6克、八角4克、陳皮3克、桂皮4克、蔥段30克、生薑35克、冰糖20克、黃豆醬160克、老湯1.5千克

步驟：1，先將牛肉切成大小均勻的塊狀，然後在放到一個料盆中，將適量的食用鹽、料酒、花椒、生薑等放進去然後攪拌均勻，將其腌制一晚上，然後將它取出來清洗乾淨，隨後在將鍋中倒入冷水後放入生薑片將水燒熱大火煮上2分鐘，撈出後用熱水洗凈泡沫，然後在用冷水讓其變涼。

3，這時將所有的調味品清洗乾淨，然後用紗布包裹起來，隨後在用繩子將其紮好，然後將準備好的老湯倒進去，隨後在倒入一點點植物油，把香包放進去，大火煮開後用小火zai煮上30分鐘。

4，然後將其他的調味品放進去，用小火煮30分鐘，煮好的湯汁就是鹵牛肉的滷汁了，然後在將牛肉塊放進去用小火煮20分鐘左右。

大家學會了嗎？你們還有什麼更好的做法，歡迎留言討論。

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