想吃烙餅不用買，自己在家就能做，簡單3步就能做出美味的烙餅

早上吃慣了饅頭包子偶爾也會做一頓烙餅吃，有些人家裡甚至晚上也會做一些烙餅，剛出來的烙餅很熱乎，吃起來也香。烙餅有很多種，包括雞蛋烙餅，蔥花餅等等，再配上一碗粥，一頓美味的早餐就完成了。

不過隨著經濟的發展，現在人在家裡一般都不會烙餅了，想吃烙餅也一般是從外面買回來。即使自己做烙餅味道也很一般。那麼，自己在家能做出美味的烙餅嗎？關於這個問題，很多人覺得自己在家做烙餅太麻煩，而且味道不一定能保證，其實，自己在家做烙餅一點都不難，關鍵是要掌握方法。其實，想吃烙餅不用買，自己在家就能做，簡單3步就能做出美味的烙餅，下面就跟大家說說如何在家裡用電餅鐺做出美味的烙餅吧。

第一步：和好面，不過因為是用電餅鐺做烙餅，所以和面也要很講究。因為電餅鐺的兩面都是可以加熱的，並且是同步進行的，面的水分就會加速流失，如果面本身和得不夠軟，那麼做出來的餅就會又干又硬，所以為了能夠做出軟嫩香酥的烙餅，和面的時候就要多放一些溫水，盡量把面做的更軟一些。

第二步：和好面之後把面擀成餅，另外在電餅鐺上塗點油，並撒上少量水，最後加入麵餅開始烙餅。在電餅鐺里加點水能夠讓麵餅更潤一些，烙出來後也不會幹硬不好吃，而且通過加熱，水變成水蒸氣，能夠讓餅熟得更快一些。

第三步：把餅放入電餅鐺之後就要開始烙餅了。烙餅的時候要注意控制溫度，否則溫度過高會烙糊了，溫度太低則熟的太慢，而且水分過度損耗，做出來會很乾很硬。烙餅的最佳溫度在一百五十度以上為佳，但是也不要太高了。控制好溫度後蓋上蓋子，讓餅悶在裡面，等到熟了之後再打開，這樣做能夠讓餅放涼了也依然好吃，不會因為涼了而干硬不好吃。

按照上面這些步驟來做就算是只能用電餅鐺做烙餅，味道也不會差。烙餅時尤其要注意和面那一步。除此之外還有一點很多人都不知道，那就是擀麵的時候不要撒麵粉，而是抹點油，這一點不僅僅適用於烙餅，就算是平時做煎餃或者包子的時候也可以用，用麵粉只會讓面越來越干，而用油則可以增加面的柔軟度。

用電餅鐺做美味烙餅，只要掌握上面的方法就夠了，很多做早餐的師傅都是這樣做的！

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