春天千萬不要錯過這野菜，孩子常吃「長大個」，不懂吃太可惜了

咱們的中國，有很多的美食，都是因為人而出名的，但也有很多是因為它本身而得名的，所以當我們說到吃這個話題的時候，想必大多數人對他都非常的感興趣。我們都知道，中國的農村有很多的青菜和野菜，不僅味道非常好，而且營養價值也是非常的豐富，今天小編就給大家說一種蔬菜，那就是藠頭，大多數人都忽略了這種食材，其實它的營養要比牛奶還要強上十倍呢！

當我們說到藠頭的這個蔬菜的時候，相信很多人對他都不是非常了解，但是在南方地區，它是一種非常常見的一種食材，藠頭味道可口，色白，汁多味足，而且它還有著很高的營養價值，有著很好的消食防癌的功效，是一種名副其實的保健食品。不過很可惜的是，大部分人都忽略了這種食材，其實它是一種營養價值非常高的蔬菜，尤其是在春天的時候，孩子經常吃，不僅長個兒而且對身體還是特別的好，下面小編就把藠頭的具體做法分享給大家。

首先我們把藠頭處理乾淨，把它的根須和葉子都去掉，然後再放入清水裡面洗乾淨，洗乾淨之後控干水分，切成一小段留著備用。接著我們再準備幾個鴨蛋打入碗里，加入少量的食鹽，然後用筷子輕輕地攪拌，攪散成蛋液，留著備用。其次就是起鍋燒油，等油溫燒成五成熱的時候，就把剛才攪拌好的鴨蛋液煎至成型，然後盛出盤中備用。

再次就是鍋裡面留著底油，倒入剛才已經簽好的藠頭進行翻炒，把藠頭炒出香味，然後再加入適量的辣椒丁，用大火把食材炒至斷生，如果不喜歡吃辣的話，這個辣椒丁就可以忽略不放，然後再加入適量的鹽進行調味，大火翻炒均勻，讓它更加的入味，等藠頭炒熟之後，再把剛才煎好的鴨蛋一起倒入鍋裡面，翻炒均勻就可以了。

最後就是把所有的食材都炒均勻入味，就可以出鍋了，這道香噴噴的藠頭炒鴨蛋就完成了，做起來非常簡單，而且非常的美味，看上去就特別的有食慾，更別說吃了，簡單的炒一炒就可以直接享用超級下飯，喜歡吃的小夥伴可千萬不要錯過。春天千萬不要錯過這個蔬菜，孩子常吃個子高，不懂吃太可惜了！

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