好吃不貴的幾道家常菜，色澤誘人，解饞開胃，家人都愛吃！
竹籤烤帶魚
食材準備：
做法步驟：
1、處理好的帶魚用剪刀剪成小段，用少量食鹽、白鬍椒粉和1湯匙白酒腌制10分鐘。小蔥、大蒜、生薑、辣椒分別切成末備用。
2、蔥花、蒜末、生薑末、辣椒粉、放在小碗中，放入酒釀1湯匙、辣醬2湯匙和魚露2湯匙，拌勻成江米酒香醬料。
3、烤盤底部鋪一層錫紙，並在錫紙表面刷一層植物油，帶魚用竹籤串好擺在烤盤上。
4、在帶魚表面均勻地刷一層調好的江米酒香醬料，烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘。10分鐘後取出烤盤，把帶魚翻面，在帶魚表面均勻地刷一層調好的將米酒香醬料。
5、烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘，取出烤盤，把帶魚擺在盤中，表面再撒一些蔥花、辣椒粉做點綴。
冬瓜燒排骨
食材準備：排骨、冬瓜、八角、桂皮、薑片、蒜片、老抽、生抽、冰糖、鹽、蔥段
做法：
1.排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊。
2.鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
3.加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉面即可），下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。
酸豆角炒雞胗
食材準備：
做法：
1、雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末。雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鐘左右。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香，加入腌制好的雞胗。
3、炒至變色後，加入酸豆角，翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘。加入青紅椒，加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。
清炒菠菜
材料：菠菜、蔥薑絲、醬油、精鹽、植物油、料酒、味精
做法：
1、將菠菜冼凈，根部用刀劈開，然後切成3厘米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。
2、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。
炒鴨血
食材準備：鴨血、鹽、蔥、甜椒、蒜、蒜苗、蔥、甜椒、醬油、糖
做法：
1、鴨血切較薄的片，在溫水裡煮1分鐘。如果是做湯用的，我一般會加鹽煮。
2、今天因為是炒鴨血，所以就沒有放鹽。蔥、甜椒、蒜切好備用。
3、如果有蒜苗更好，少許油，將蔥、甜椒、蒜一起倒入鍋里爆香加適量鹽翻炒入味，倒入醬油和鴨血。
4、輕輕攪拌、中火煮半分鐘，加入少許糖，攪拌均勻即可！
青椒雞雜
材料：雞雜（雞胗、雞胗把、雞腸等）250克，紅美人椒圈50克，二荊條青椒圈100克，子薑絲20克，鮮花椒10克。姜蔥汁、鹽、料酒、雞精、美極鮮醬油、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油各適量。
做法：
1、雞雜先加鹽和醋搓洗乾淨，經刀工處理後納碗，加入姜蔥汁、鹽和料酒拌勻，腌漬待用。
2、鍋里放色拉油燒熱，投入鮮花椒、子薑絲和蚝油先炒出香味，放入雞雜快速翻炒至剛熟，再下二荊條青椒圈、紅美人椒圈翻炒，其間加鹽、雞精、美極鮮醬油、生抽、香油、花椒油調味，最後出鍋即成。
