商販常用「這種魚」充當黃花魚，味道鮮美又白嫩，性價比極高

現在海鮮市場上的海產品種類豐富，不管是魚類，貝類還是蝦類，種類多的都讓人眼花繚亂，也有很多海產品雖然模樣相似，但價格卻有天壤之別。很多不法商販為了自己的利益，不惜用油魚充當鱈魚，從而引起了巨大的抗議，今天我們就來說一說另外一對長得非常像的魚，黃花魚和黃姑魚，黃花魚是深受大家喜愛的一種海魚，非常美味。

但是有一種叫做黃姑魚的海魚，跟黃花魚的外貌極其相似，它們都屬於鱸形目石首魚科，但黃姑魚是黃姑魚屬，而黃魚是黃魚屬，黃姑魚在水中有發聲的能力，可以利用他獨特的語標發出咕咕的聲音，而且黃骨魚有季節性的洄遊現象，當春末夏初時水溫上升，他們便成群結隊的游到岸邊產卵。有經驗的漁民根據咕咕聲來判斷它們的規模和方向，如今除了出海捕撈以外，黃姑魚的人工養殖技術也非常成熟，採用多種飼料配合飼養，兩年就可以上市。

黃姑魚的外形跟小黃魚相似，但是價格卻差了很多，很多不法商販為了自己的利益，選擇用黃姑魚來冒充黃花魚，尤其是冒充價格昂貴的大黃花魚，黃姑魚的顏色稍微淺一些，小販們便在它們的表面抹上色素，讓魚的身體呈現出又黃又紅的顏色，因此當我們在購買黃花魚時，看到顏色過於金黃的魚反而要多加小心，一定要睜大自己的眼睛，不要讓自己上當受騙。

黃姑魚的數量非常多，無論是捕撈還是養殖，價格也不昂貴，而且黃姑魚的味道鮮美，既可以用來紅燒，也可以用來清蒸，把黃骨魚烹飪好以後肉質又白又嫩，但是卻沒有黃花魚那種像蒜瓣一樣的形態，這也是鑒別二者的方法之一。

如果真的要仔細區分外形的話，我們可以看兩種魚的尾部，黃花魚的圓形魚鱗一直長到尾鰭上，但是黃姑魚的尾鰭卻是楔狀的鱗片，不會有蔓延的現象，對於食用來說，黃姑魚更合適，但是人們都有一種獵奇跟風心理，都想著吃到更加美味的黃花魚，大黃魚資源越來越少，一魚難求，所以黃姑魚才借勢成為這樣的水中「李鬼」。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！