水晶紫薯卷，晶瑩剔透軟糯香甜不「粘牙」，沒牙的老人喜歡吃！

今天要跟大家說的這一款長得比較好看的美食就是這紫薯卷了，它做出來的成品，吃起來口感非常的棒，而且外面看起來那也是特別的好看的，小孩子看見之後，肯定會非常的喜歡的。而且，就算它的材料主要是以糯米為主，但是它做出來之後，吃到嘴裡面那也是不粘牙的，老人也是可以放心吃的。

其實這紫薯卷的弄法還是比較簡單的，就只是需要那麼兩到三個步驟，根本就談不上什麼技巧不技巧的。而且，它的弄法，只要是一般比較喜歡美食的人，就只是需要看一遍，就可以給它做出來的。但是這紫薯卷在弄出來之後，它還是需要趁著它還是熱的時候再吃的，因為它一旦涼了，就會變的比較硬，口感也不好了。

首先大家把食材給備好，一些土豆澱粉，幾個紫薯，一點白砂糖，還有一些清水。先把紫薯的外皮給去掉，之後再用水給它洗一下。給它切成大概三毫米到五毫米的片狀。加一些水在鍋裡面，給它加熱。

把紫薯給放到蒸屜裡面，水被煮開之後，就把蒸屜給放到鍋子上面，把紫薯給蒸熟。等大概八分鐘到十分鐘的時候，紫薯應該就差不多了，把它們給拿出來放到一個盆子裡面。再在裡面加入一勺的白砂糖，（如果有平時不是那麼喜歡吃糖的朋友們，也會所可以不加的）之後用勺子或者是其他的工具把這個紫薯的泥給它碾成泥狀。為了之後成品的口感，當然是給它弄的越碎越好了。

再拿出一個乾淨的碗，在裡面加入一勺的土豆澱粉，之後再砸裡面加上一點溫的開水（注意水的溫度得稍微的高一點）。用手把它們給揉成團之後，再給它弄成薄一點的餅的形狀。之後再把已經弄完的紫薯的泥給它放到上面去，鋪平整一些（最好是用工具給它弄的平一點，這樣吃的時候，口感才會勻稱一點）。全部都抹平之後，再給它捲起來，直到它變成一各類似於圓的桶的形狀。再用刀給它切成大小差不多的那種塊就行了。

再加一些水再鍋子裡面，等到水被煮開之後，就把已經弄好的紫薯的卷給放進去，依次的擺好。開成大火蒸大概八到十分鐘就好。最好是趁著它還是比較熱的時候，就吃它，不然涼了之後，不光是口感不好了，就連味道也不好。在吃的時候，可以再沾上一點白砂糖或者是蜂蜜，那味道也是不錯的哦！

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