河邊野菜瘋長，村民狂撿！撿一斤賣幾十塊，炒出來是一道名菜

每年農曆二月時，河邊有一種野菜最受歡迎，用它配上臘月腌制的臘肉炒是江西的一道名菜，藜蒿炒臘肉。水鄉有歌謠云：正月藜，二月蒿，三月作柴燒。這裡的月份指的是農曆，說的是藜蒿要看時節，這個時節是寶貝的菜蔬，過了時節就只能是當柴燒的杆子了。此時的藜蒿身價倍漲，尤其是野生藜蒿。

今年整個冬天都在下雨，這也導致野生藜蒿生長比往年要慢 ，河邊的藜蒿才出一點新芽，村民就過來搶挖它了。野生藜蒿一般生長在湖泊草灘岸邊附近。

現在有也栽培種植的藜蒿。但是味道比起野生藜蒿的來說，那股特殊的濃烈異香之味少了很多。野生藜蒿身價很高，淘寶上一斤高達幾十元，而且家家都爆單。這也是導致村民們來狂撿的原因。

一會時間，她們就撿了滿滿一籃的藜蒿，藜蒿葉子、莖及地下的肉質莖均可以食用。用藜蒿葉子來做一種稱為藜蒿粑的小吃在藜蒿瘋長的時期也很風行。

再過幾天就是野生藜蒿瘋狂生長的時候。來這裡撿野菜的的人就會更多了。

不到一小時就撿了這麼多。她們這一筐藜蒿摘掉葉子取莖後其實並不多，僅夠炒一份臘肉的量。不過真正的野生藜蒿數量真是越來越少了。

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