今天小編為大家推薦一道營養又便宜的美食——肉末豆腐。小編想告訴大家春天補鈣別只吃肉，這菜便宜又營養，小編有個6歲的兒子，這道肉末豆腐是兒子最愛吃的下飯菜！我們補鈣的最佳方式還是要多從食物中攝取，肉類中的鈣質豐富但是豆製品的鈣含量絕對能夠滿足一個人的需要，尤其老豆腐中的鈣含量高，又適合人體吸收。同時豆腐對人體非常有益，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤。想要試著做這道肉末豆腐的朋友們，接下來就跟著小編一起學習吧！

肉末豆腐

By 美樂豬

配料：

北豆腐 400克、豬肉(腿) 120克、小蔥 2棵、剁椒 1勺、醬油 適量

烹飪步驟：

1.豆腐切小塊，前腿肉剁碎。

2.香蔥切小段。

3.鍋中倒入油，大火燒熱，下入豆腐轉中火煎至呈金黃色。

4.翻面，同樣中火煎至呈金黃色，盛出備用。

5.鍋里留油，下入肉末炒散。

6.炒至表面微焦，下入剁椒炒勻。

7.倒入豆腐。

8.淋入醬油，輕輕翻炒均勻使豆腐入味。

9.撒入蔥花即可關火。

10.出鍋裝盤即可享用。

11.成品圖。

烹飪小貼士：

1、豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。

2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。

3、每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。

4、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。

5、豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。

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