吃肉會讓全球氣候變暖？實話告說你還真的是！
減少動物產品的消費是拯救世界
免受氣候變化最嚴重影響的必要措施
2018年10月，一份聯合國報告稱，全球向素食飲食的轉變對於拯救世界免於飢餓、燃料貧困和氣候變化最嚴重的影響至關重要。
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大幅度改變飲食習慣
才能大幅度減少對環境的影響
聯合國環境規劃署(UNEP)國際可持續資源管理小組的這份報告指出，到2050年，全球人口預計將激增至91億，而西方人對富含肉類和乳製品的飲食的偏好是不可持續的。
報告稱:「由於人口增長、動物產品消費增加，農業的影響預計將大幅增加。與化石燃料不同，人們很難找到替代品：人們必須吃飯。只有在世界範圍內大幅度改變飲食習慣，遠離動物產品的情況下，才能大幅度減少對環境的影響。」
該報告的主要作者埃德加?赫特維奇教授表示:「動物產品造成的損害比生產沙子、水泥、塑料或金屬等建築用礦物更大。對動物來說，生物質和農作物的破壞性不亞於(燃燒)化石燃料。」
此前，工黨政府氣候變化經濟學前顧問尼古拉斯?斯特恩勛爵去年曾建議，素食對地球更有益。聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)主席拉金德拉·帕喬里博士也敦促人們每周堅持一天不吃肉，以減少碳排放。
專家小組根據產品、資源、經濟活動和運輸對環境的影響對它們進行了排名。他們表示，農業與化石燃料消費水平相當，因為兩者都隨著經濟增長而迅速增長。
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畜牧業消耗了全球大部分農作物
還消耗了大量淡水、化肥和殺蟲劑
該小組共同主席、環境科學家恩斯特?馮?魏澤克表示:「日益富裕正引發人們的飲食轉向肉類和乳製品——如今，畜牧業消耗了全球大部分農作物，由此推斷，還消耗了大量淡水、化肥和殺蟲劑。」
報告發現，能源和農業都需要與經濟增長「脫鉤」，因為隨著收入的翻番，環境影響將上升約80%。
聯合國副秘書長、聯合國環境規劃署(UNEP)執行主任阿希姆?施泰納表示:「在人口數量不斷增長、收入不斷增長、消費需求不斷增長、扶貧工作持續面臨挑戰的世界上，將增長與環境退化脫鉤是各國政府面臨的頭號挑戰。」
該小組利用包括千年生態系統評估在內的眾多研究，將環境壓力列為世界各國政府的優先事項：氣候變化、棲息地變化、化肥中氮和磷的浪費使用、漁業、森林和其他資源的過度開發、入侵物種。環境、不安全的飲用水和衛生設施、鉛暴露、城市空氣污染和顆粒物的職業暴露。
這份報告說，農業，特別是肉類和乳製品，佔全球淡水消耗的70%，占土地總使用量的38%，佔全球溫室氣體排放的19%。
去年，聯合國糧農組織表示，到2050年，全球糧食產量必須增加70%，才能養活全球不斷增長的人口。該小組表示，農業效率的提高將被預期的人口增長所抵消。
同時也是挪威科技大學工業生態學項目主任的赫特威奇教授說，發展中國家——其中大部分人口增長將發生——不應遵循西方世界的消費增長模式：「發展中國家不應遵循我們的模式。但是，這取決於我們在可再生能源或灌溉方法方面開發技術。」
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聯合國敦促減少肉類和乳製品的消費
以應對氣候變化
根據路透社獲得的一份報告草稿，全球變暖的增長速度將超過1.5攝氏度(2.7華氏度)，這將超過《巴黎協定》在2040年左右設定的最嚴格的目標。報告確實指出，如果做出「迅速而深遠」的改變，各國可以將氣溫上升幅度保持在這一危險水平以下。
氣候科學家和氣候分析主任比爾·黑爾說:
政府間氣候變化專門委員會的這份報告顯示，從已發表的論文中可以看出，在自然和人類系統中，氣溫上升1.5到2攝氏度之間存在著巨大的差異。氣溫上升2度，熱帶珊瑚礁基本上沒有生存的機會——1.5度，它們生存的機會很小，甚至很小。
黑爾提出了許多國家減少碳排放的方法，其中一個主要的方法就是減少肉類和奶製品的消費。但這並不是第一次有人建議減少動物產品的消費來幫助地球。牛津大學的研究人員最近的一項研究發現，丟棄動物產品可以減少73%的碳足跡。
事實上，研究人員得出的結論是，如果每個人都成為素食主義者，全球土地利用可以減少75%。這一數字相當於美國、中國、澳大利亞和整個歐盟的總和。讓他們明白這一點。
飼養動物作為食物產生的溫室氣體排放量超過了所有汽車、飛機和其他交通工具的總和。根據聯合國糧農組織的數據，人類養殖動物產生的二氧化碳排放量約佔全球人類排放總量的15%，其中牛肉和牛奶生產是罪魁禍首。事實上，即使沒有化石燃料，到2030年，我們的二氧化碳排放量也將超過5650億噸的上限。
很明顯，不存在「可持續的」肉類，而以植物為基礎的食物僅占以動物為基礎的產品資源的一小部分。
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聯合國前秘書長參與紐約40萬人大遊行
呼籲人類吃素
史上最聲勢浩大的遊行曾在美國紐約舉行，那一天，1500多個世界各地的組織共同組織，40萬不同膚色、不同年齡、不同地域的人走上街頭，只為了一個共同目標「對抗氣候變化」而呼籲改變！
此次遊行的主要焦點是畜牧業和肉類消費對氣候的影響。在許多關注氣候問題的環保人士共同努力下，聯合國大樓外牆當晚投影出圖中的畫面。
「Livestock produces more greenhouse gas than the entire transportation sector.」 （畜牧業產生的溫室氣體比整個交通運輸業還要多！）真讓人為之一振！
為了喚起各階層的廣泛關注，聯合國前秘書長潘基文（右一）、紐約市長白思豪（右二）、法國外長法比尤斯（左一）、美國前副總統戈爾（右三）、著名生物學家珍妮·古道爾（左二）等眾多國際名流也參與到遊行的隊伍中。
還有萊昂納多·迪卡普里奧、愛德華·諾頓、馬克·魯法洛、斯汀等娛樂界明星加入遊行隊伍。
內容發布
氣候變化影響因素中，畜牧業是「主要推動力」，而牛的「負能量」最大，污染排放最多；牛肉和牛奶製品是排放強度最高的畜牧業產品，與其生產相關的碳排放，占所有牲畜排放的溫室氣體總量的65%；所以，在遊行中，牛是當仁不讓的主角。
「動物農業是第一污染源！肉類正在毀滅地球！」其中一位女士一邊扶著充氣牛一邊微笑地表示：「氣候變化證明是時候改變飲食結構了！」
畜牧業排放已經佔到全球溫室氣體排放量的15%，與全球交通運輸業尾氣排放量相當。除非遏制對肉類的強勁需求增長，否則畜牧業的溫室氣體排放將持續增加，達到無法避免危險的氣候變化的程度。
PETA（善待動物組織）此次打起了節約水的主題。「生產一加侖牛奶，需要1000加侖的H2O（水）」。「肉食是地球上消耗水資源最大的產業。」
既然生產肉類又消耗水資源又破壞生態還改變了氣候，那為什麼不吃素呢？所以這次遊行，數百名素食者聯合起來，打出了「我們擁有解決方案」的標語。向民眾宣告：肉食是最不可持續的生活方式。而每個關注氣候變化的人，可以做的最有力的改變就是，少吃肉！
坐而言，不如起而行，
為了地球，改變飲食吧！
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