美食推薦：辣白菜炒肉，蚝油嫩豆腐，香辣排骨，砂鍋香辣肘子

辣白菜炒肉

做法： 1、如果是整片辣白菜，切成小段；肥肉切條，瘦肉切片；鍋里放少許油，小火煎肥肉；

2、煎到肥肉乾蔫，轉大火；加入瘦肉，翻炒；加入料酒，翻炒至開始變白；

3、加耗油、翻炒；加老抽，轉中小火翻炒；炒至肉完全百變，沒有原來的肉紅色，轉大火加辣白菜、白糖翻炒；炒至鏟子能輕易插入肉，關火，撒白芝麻即可出鍋

蚝油嫩豆腐

材料：豆腐、青蒜、蚝油、紅燒醬油、水、雞蛋、蔥少許

做法：

1、豆腐一切兩半，分切成薄片!

2、用稍大點的容器打一個雞蛋，實際用半個雞蛋的量就夠了！

3、雞蛋打散後依次放入豆腐片，搖晃幾下整個都粘上了！

4、準備佐料：這裡是二十五克蚝油，十克紅燒醬油，加上一倍多量的清水攪拌至均勻！

5、逐個放到鍋裡面，小火煎，翻面的樣子，全部煎好，倒入提前兌好的料，加入大蔥花

6、收好汁後將青蒜沫放入，到這裡這道菜就完成了！後將青蒜沫放入，到這裡這道菜就完成了！

香辣排骨

材料：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜

做法：

1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。

2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蚝油。

3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。

4. 大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然後轉大火收汁,可以加入少許鹽調味。

6. 收至湯汁濃稠關火,岀鍋後撒入少許蔥花。

砂鍋香辣肘子

材料：豬肘子650g、油適量、鹽適量、生抽適量、生薑適量、蔥適量、八角2個、大蒜子適量、紅棗適量、草果1個、冰糖15g、白芝麻適量、干紅椒適量

做法：

1.豬肘子清理乾淨，入鍋用水煮至水滾沸，取出瀝干

2.準備香蔥、干紅椒、八角、草果、生薑等作料

3.熱油鍋放入冰糖快速翻炒

4.放入肘子炒糖色

5.加作料及生抽

6.加650ml開水，加蓋，小火燜20分鐘

7.準備干紅棗若干，大蒜子去皮

8.鋪於砂鍋底部

9.放入肘子，並將燜煮肘子的汁水倒入，加適量食鹽

10.加蓋，小火燉100分鐘11)出鍋後灑白芝麻

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