蒸饅頭時，不要只加白糖，多加這樣「東西」，饅頭又香又甜。在家蒸饅頭的時候，在麵粉中加入少許的白糖，可以讓蒸出來的饅頭變得美味一些。但僅僅這樣是不夠的，除了白糖以外，我們還可以加入另一樣東西，加入之後可以讓饅頭變得更加美味好吃的同時，還能同時提升營養價值。這個「它」，就是南瓜。

南瓜饅頭和普通饅頭的做法差距不大，但其對於口感和味道的提升卻是不小的。饅頭加入南瓜以後，會得到和南瓜相近的細膩的口感，一口咬下去外皮彈性十足，內中每一絲都會在你口中融化，化作一絲絲甜意衝擊著你的味蕾，實在是日常在家自己做飯時，主食的不二選擇。

南瓜饅頭

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By 多味小廚房

配料：

麵粉 300克、南瓜 250克、寶寶奶粉 2勺、酵母(干) 3克、白砂糖 20克

烹飪步驟：

1.南瓜去籽去皮。

2.切小塊蒸熟。

3.放入碗中，加入白糖，壓成泥。

4.溫熱後加入酵母拌勻。

5.加入麵粉，寶寶奶粉，攪拌成絮狀。

6.揉成麵糰，繼續揉光滑，揉成條狀。

7.分成8個小份，揉20下左右，搓成饅頭狀。

8.擺入鍋中，醒發至1倍大。

9.冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘即可。

烹飪小貼士：

營養師大喬提示您：

1、南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

2、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

你平時吃南瓜么？

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