教你自製醬香餅，比買的還好吃，醬料講解詳細，學會可以開店了

本人特別愛吃醬香餅，還記得以前上學的時候，早餐總愛買這個吃，雖然現在已經畢業很多年，但是對醬香餅的熱愛一點都沒減少。相信很多小夥伴都和我一樣愛吃這個吧？醬汁咸甜適中，口感香軟，吃上一口，真叫人無法忘懷！

如果你也愛吃醬香餅，看到這篇文章，那麼你有福了，因為今天我會分享一款地道的醬香餅做法給你們，比買的還好吃，醬料汁製作過程講解詳細，看完准能學會，愛吃的你別錯過，學會後再也不用買，自己做更健康更美味，值得一試哦！

【醬香餅】

所需食材：中筋麵粉500克、熱水350克、鹽5克、椒鹽適量、孜然粉適量、香蔥5根、熟的白芝麻2勺、紅油辣椒醬1勺、甜麵醬1小勺、糖3克、涼水小半碗、花椒一勺、八角2個

1、將麵粉和5克鹽入大一點的盆子內，再加入350克熱水，一邊倒入一邊用筷子攪拌，水全部倒完後，用手揉成團，揉好的團是比較偏軟的狀態。然後蓋上保鮮膜，靜置20分鐘

2、麵糰靜置時間，我們來做醬料汁，把2勺白芝麻、1勺椒鹽、1勺孜然粉、3克糖、1勺紅油辣椒醬、1勺甜麵醬和小半碗涼水倒入碗內，混合均勻待用

3、鍋內倒入適量的油，油溫燒熱後，把花椒和八角下鍋，用中小火煸炒

4、待能明顯聞到花椒香味後，用勺子把花椒和八角撇出來，撇乾淨後，把之前調好的醬料汁倒入鍋內，用中小火翻炒，炒到醬汁濃稠即可盛出待用

5、麵糰鬆弛好後，取出來，放在案板上再揉一下，揉到表面稍微光滑即可

6、接著用擀麵杖將麵糰擀成一個長一點的大薄片，一定要擀的稍微薄一些，在面片上抹上適量的孜然粉和椒鹽，一定要抹均勻些，抹好後再抹上一層食用油

7、然後由上而下的捲起，一定要卷的緊一些，卷好後，用刀切成5等份

8、取一個切好的麵糰，將切口處捏合，防止內部的油流出來

9、接著把剛剛捏合的部位朝上，用手掌垂直壓下去，按扁，如圖所示

10、再用擀麵杖把它擀成一個比較圓的大薄片，一定要擀的薄一些，這樣待會烙起來比較容易熟，而且口感也會更好

11、平底鍋內倒入少許油，中火燒熱後，把剛剛擀好的餅皮下鍋，蓋上蓋子，用中小火加熱

12、加熱40秒後，我們給它翻個面，繼續蓋上蓋子加熱40秒，然後再次翻面，加熱30秒，差不多餅就烙好了

13、最後我們把所有烙好的餅都刷上醬料，再撒上適量的蔥花，就可以開吃了。醬香餅這樣做，比買的還好吃，醬料講解詳細，學會可以開店了

小貼士：

1、一定要用剛燒開的熱水燙麵，這樣最後做好的餅比較柔軟，就算涼了也不會硬

2、沒有甜麵醬也可以不放，但是其它材料一樣不能少

3、家裡如果有電餅鐺的話，可以用電餅鐺烙餅，這樣更方便

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