吃肉是降血壓還是升血壓？營養師告訴你，高血壓再饞也別吃這種肉

高血壓是生活中常見的慢性疾病之一，我國也是高血壓大國，患者人數高達3億多。高血壓病發人群在40歲至50歲之間，但近幾年有年輕化的趨勢，甚至20歲就患有高血壓。

高血壓患者除了正常的吃降壓藥之外，還要注意飲食，要避免高油、高鹽食物，最好以清淡素食為主，少吃或者不吃動物脂肪。那麼，高血壓人群還能長期吃肉嗎？是升高血壓還是降血壓？

其實，高血壓患者是可以吃肉的，對於高血壓病人來說，營養均衡很重要，蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、鈣類一樣也不能少，這些肉類中含有豐富的蛋白質，身體是需要攝入充足的蛋白質的，來提供所需能量。

一般來說，人體需要的蛋白質應占每天總熱量的15% 以上，也就是每天所需的肉類在25克左右。如果蛋白質攝入不足，就會影響血管細胞的代謝，導致血管的老化就會加劇，反而不利於慢性疾病的恢復。

血壓高的人少吃肥肉

但選擇肉的種類很重要，也就是說選擇肉類要以脂肪含量較低的肉類為主，要避免吃肥肉。肥肉固然很香，但是血壓高的人再饞也別吃，因為肥肉不利於血壓的控制，肥肉中含有大量飽和脂肪，油脂含量和熱量相當高。

飽和脂肪進入身體不利於體內的代謝、吸收，對於肝臟也是一種負擔，如果吃的過多，身體代謝不完就會進入血液中，造成血液膽固醇含量增多，也就是壞膽固醇，附著在血管壁上，血管腔會變窄，血壓自然就會增大。

那麼哪些肉能吃呢？

對於高血壓患者而言，脂肪含量較低的肉類最利於血壓的控制，主要以白肉為主，比如魚蝦肉、雞鴨禽肉以及瘦肉等。

另外，健康烹飪的方法同樣很重要，最好以蒸、煮、燉的方式，減少過多吸收油脂，還要少放調味料，尤其是鹽含量，每天控制不能超過6克，醬油、蚝油、各種醬類等中的隱形油也要注意。

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