春天,這菜能給腸胃「大掃除」,鮮美香嫩,萬萬不能錯過!
美食
03-13
春天是菠菜最嫩的季節,也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為「春菠」,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春天,這菜能給腸胃「大掃除」,鮮美香嫩,萬萬不能錯過!菠菜富含鉀,含量不遜色於香蕉和獼猴桃。菠菜富含鎂,在蔬菜中是最高一檔,鈣含量也不低。同時菠菜富含膳食纖維,對預防便秘有好處。芹菜雖然有筋,纖維含量還是低於菠菜。菠菜如此健康營養,大家快跟著小編一起學習一道蒜香菠菜的做法吧!
蒜香菠菜
打開今日頭條,查看更多圖片By 雪冰姑娘
配料:
菠菜 250克、白皮蒜 3顆、植物油 2勺、醬油 1勺
烹飪步驟:
1.菠菜洗凈,要反覆洗兩三次,濾干
2.掉水撈出(根據個人口味控制掉水時間)
3.冷鍋下油(油要比平時炒菜多一半),放入蒜末炒香加入醬油
4.倒入掉好的菠菜
5.炒勻即可
6.出鍋裝盤
烹飪小貼士:
1、菠菜根的營養豐富,它含的維生素A、C、K,其中維生素K可以防止內臟出血;菠菜根還含有纖維素和礦物質,卻不含脂肪。菠菜根有止渴潤燥的作用,非常適合2型糖尿病患者。
2、菠菜中含有草酸,影響機體對鈣的吸收,建議食用前把菠菜放入開水中煮兩三分鐘,就會約有80%的草酸溶解在水中,既可除去澀味,又能減少草酸的破壞作用。
3、菠菜含嘌呤較高,易導致血液中尿酸增高,從而罹患痛風病,痛風病患者應少吃。
4、菠菜富含多種抗氧化物質,氧自由基吸收能力(ORAC)在蔬菜中是最高一檔。
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