春季吃「它」，活血殺菌有奇效，預防疾病，4塊錢1斤，看到了就買！蒜薹是一種日常可見的蔬菜，它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹好吃易做，但是你可能不知道它的功效。作為從大蒜中抽出的花莖，它與大蒜一樣含有十分豐富大蒜素與辣素，能有效殺滅病原菌和寄生蟲，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。有些小夥伴並不喜歡大蒜濃烈的味道，就可以食用蒜薹，味香甜脆，沒有濃烈異味，是大家非常好的選擇，喜歡吃蒜薹的小夥伴可以跟著小編一起來做一道美味的蒜薹炒肉吧！

蒜薹炒肉

By 美食廚房

配料：

蒜苔 適量、肉末 適量、生抽 1勺、老抽 一勺、味精 適量、精鹽 適量、食油 適量、小米椒 適量、白皮蒜 適量

烹飪步驟：

1.首先將蒜薹洗乾淨，切成小丁

2.然後鍋中放入適量的食用油

3.等到鍋中油冒煙，倒入肉末翻炒兩分鐘；之後倒入蒜末和小米椒炒出香味。

4.接著倒入蒜薹丁翻炒兩分鐘

5.然後加入一小勺的生抽

6.接著加入少許的老抽上色

7.然後加入適量的鹽巴和味精，翻炒均勻就可以出鍋了。

8.一道美味可口的蒜薹炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。

烹飪小貼士：

1、蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

2、蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的複發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

3、蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

這道菜大家學會了嗎？

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