生活不佛系，喝茶選頭春

佛系說：雲淡風輕、渾不著意好不好？太好了，但必須守住一條：總得有走心的地方。處處不堅持，事事隨大流，那隻能是淹沒於人潮、迷失掉自我。

轉眼間3月已至，又到了春茶上市的時節。今天大家就邊喝邊看，了解下春茶。

一般來說把每年的3月到5月之前採摘的茶葉稱為春茶，但由於咱們國家確實幅員遼闊，具體時間還是要結合當年當地的實際氣候情況進行判斷。所以普遍也把越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉稱為春茶。

春茶為何這麼搶手呢？

一是茶樹經過一冬春的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；二是氣溫相對較低，有利於含氮化合物的合成於積累，遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好，所以從某種意義上說，南方某些地區的低溫或許會使春茶的品質得到提高；三是春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，茶葉品質較好。

在貯藏過程中，茶中的各類構成味道的物質，有的分解揮發，有的縮成不溶於水的物質，因此不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽。

唐代詩人齊己在《謝中上人寄茶》中寫道：

「春山穀雨前，並手摘芳煙，綠嫩難盈籠，清和易晚天。

且招鄰院客，試煮落花泉，地遠勞相寄，無來又隔年。」

他的春茶詩意境深遠，讀來深感溫馨親切無比。詩人借春茶而喻人，認為人要有勤勉惜時之心，精進向上，把握當下，才能更好地生活。

新的一年，讓我們對待生活，都有著詩人對春茶的情懷吧！

壹壺春茶業溫馨提醒：新茶如酒易醉人，大家還是要注意「醉茶綜合征」。

春茶買回來後最好放置一段時間，等茶中的多酚類、醛類、醇類物質揮發或自動氧化，對胃腸的刺激降低以後再喝。

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