黑豆，一直以來被大家譽為「豆中之王」。長相獨特且營養豐富，是一種頗受歡迎的豆類食品；市面上關於黑豆的言論不在少數，公正來看，經常吃黑豆對於身體有什麼好處？怎樣吃黑豆會更加健康？謹以此文和大家聊聊您喜愛的黑豆。

客觀看待，在拋開劑量的基礎上，經常吃黑豆會對身體起到哪些作用？

• 可以補充各類營養物質：

黑豆當中含有豐富的植物蛋白質、碳水化合物、B族維生素以及少量的花青素，經常食用黑豆可以不錯的補充這些營養物質，在補充能量的同時，也可以預防相應營養素缺乏所誘發的營養不良問題。

• 增加身體的免疫能力，起到適當的「抗氧化」作用：

無論是B族維生素還是原花青素，都是可以增強身體抗氧化能力的物質，在拋開劑量的基礎上攝入，可以為身體起到適當的抗氧化作用；增強身體的抵抗能力，從而抵抗病毒等有害物質的侵襲。

當然，請您注意，上面所說的這些作用都是在拋開營養物質的劑量的前提下和大家聊的，對於黑豆來說，其僅僅是一種普通的食品，不是藥品，更不會治病；有些文章或者言論中說到的可以軟化血管、降血壓等作用並不可深信。

當然，黑豆是一種不錯的食品，作為天然食品的代表，建議您吃，有些健康吃法推薦給您：

黑豆豉：

豆豉是一種不錯的食品，其屬於發酵食品，其中含有充足的蛋白質、礦物質鈣磷等元素、核黃素、尼克酸等營養物質，適量攝入可以較為不錯的促進食慾，補充B族維生素等營養物質。

當然，請各位注意，豆豉在加工製作過程中會加入不少的食鹽物質，大量或者經常攝入會增加高血壓等疾病的發病風險，請您「淺嘗輒止」。

核桃黑豆芝麻糊：

一種適合作為早餐飲品的食物，黝黑的質感，滑稠的口感，將黑豆、黑芝麻、核桃、花生等食物完美的結合在一起，適當熬煮，食物多樣，營養豐富，是一種非常優質的選擇。

黑豆桑葚紅棗水：

一種靠譜的健康飲品，比甜飲料要健康得多。黑豆事先浸泡兩個小時左右，然後將紅棗去核，鍋里加水，然後將桑葚干、黑豆、紅棗加入，大火燒開後，小火煮制30分鐘左右，可以加入一丟丟冰糖甜化口感，是一種非常靠譜的飲品。

黑豆雜糧飯糰：

主食講究粗細搭配，細雜搭配；將黑豆、黃豆、小米、糯米、花生、芝麻及海苔等食物準備就緒，除了海苔的其他食物都要熟制，然後用海苔將雜糧飯糰包制，加入少量的芝麻碎、花生碎與調味物質，作為主食食用堪稱完美。

黑豆，一種普通的食材，在拒絕神話的基礎上的建議您可以經常食用；挑選靠譜的吃法，適量攝入，營養與健康共存，願您的生活靠譜＋美好。

註：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網路，如有侵權請聯繫刪除。

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