立春，多吃此菜，美容養顏，增強肌膚彈性，皮膚更細膩

香椿是農村春季最為常見的野菜，又被很多農民稱為「樹上野菜」，而且香味濃郁，受到很多農民的喜愛。

香椿的功效。

1，驅蟲療癬

香椿含有楝素，具有抗菌消炎，殺蟲的作用，其揮發出的氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲無法附著在腸壁上，從而被排出體外。可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病症。

2，收斂止痢

香椿具有燥濕清熱，收斂固澀的功效，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。

3，美容養顏

香椿含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，有助於增強肌膚彈性、滋潤肌膚的作用，是美容養顏的理想食品。

推薦，椿芽蠶豆

材料：蠶豆500克，香椿芽50克 。調料：鹽、味精、醬油、香油、胡椒粉各適量。

做法：1，從蠶豆莢中剝出蠶豆，洗凈，放入清水中浸泡後去皮。2，將蠶豆粒放入沸水鍋中，焯熟，撈出。香椿芽擇洗凈，放入沸水鍋中略焯撈出，切成細末。3，將鹽、香油、味精、醬油、胡椒粉調成味汁。5）放入蠶豆、香椿芽末，攪拌均勻即可。

【圖片來源於網路】

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