老媽燉豬蹄時，偷偷放了「這1物」！豬蹄軟爛入味，我吃了兩大碗

我們在生活中總是會有一些美味是我們怎麼吃也吃不膩的，尤其是現在我們的生活條件變好了，很多家裡飯桌上是少不了要吃一些葷菜的，尤其是現在的小孩子如果不吃一些肉的話，營養上根本就達不到，媽媽們擔心孩子們的身體也會變著花樣的給他們做飯吃！在眾多的葷菜里，我們家裡最喜歡吃的就是燉豬蹄了！

豬蹄的營養價值非常的豐富，而且味道上也軟爛入口，是我們家常菜中的最佳滋補品，而且豬蹄中含有豐富的膠原蛋白物質，女性常吃一些對我們的身體健康也是很有幫助的。但是比起紅燒豬蹄這樣比較油膩的食物，很多人還是會選擇燉豬蹄這樣養生的吃法，但是要想自己燉煮出來的豬蹄，既沒有腥味，又十分的可口，其實還是需要一定技巧的！

老媽燉豬蹄時，偷偷放了「這1物」！豬蹄軟爛入味，我吃了兩大碗！

其實豬蹄會不會入味，怎麼才能夠更好吃其實跟我們燉煮的技巧是很有關係的，我們首先需要將豬蹄焯水，焯水時放入一些薑片以及料酒，這樣的做法是為了讓豬蹄的皮更加的軟爛。

焯水之後的豬蹄，我們可不能直接就開始煮了，一定記得要將豬蹄洗乾淨，因為在焯水的時候會有很多的浮沫以及雜質泡出來，清潔完豬蹄在燉煮這樣的口感會更好一些！

然後我們就可以開始燉豬蹄了，老媽告訴燉豬蹄的水一定要是滾燙的熱水，千萬不能用冷水來燉煮，否則燉出來的肉又腥又硬，這樣裡面的肉質就很難入味了！老媽透漏給我一個燉豬蹄的小技巧，那就是在剛開始燉煮的時候一定要倒入一些白醋，不僅能夠加速豬蹄的軟爛，還能夠讓豬蹄燉的更香更入味，白醋還能夠將豬蹄殘留的腥味給掩蓋掉，難怪這樣燉出來的豬蹄回味無窮！

老媽說，燉豬蹄的時候除了白醋有這樣的作用，其實我們也可以適量的放上一些山楂，同樣也是有著幫助豬蹄入味軟爛的效果哦！

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