眼看著就要開春了，春天到來，草長鶯飛，正是孩子們的身體快速生長的時候，這個時候作為家長，要適當給孩子進行一些營養的補充，多給孩子吃一些有利於成長發育的食物，可以讓孩子更加健康快樂的成長。

那麼在食物的挑選上，魚無疑是一種極好的選擇。魚的營養價值豐富，在提高腦力、促進發育、保護視力上都有很顯著的效果，正好適合給發育期的孩子吃。

今天營養師大喬就向大家推薦一道菜，給孩子吃正好。開春正是成長發育的時節，多讓孩子吃它，增長智力，變得更聰明。

紅燒黃花魚

By 美食小編

配料：

小黃花魚 1條、食油 5毫升、細香蔥 10克、蒜 5克、薑片 5克、料酒 5克、老抽 5克、八角 1粒、水 150毫升、耗油 3克、精鹽 2克、雞粉 2克、白砂糖 5克、胡椒粉 3克

烹飪步驟：

1.準備蔥花10g，大蒜5g、薑片5g

2.黃花魚1條去內臟打斜刀；

3.起鍋放入油5ml，倒入黃花魚煎至兩面金黃後，倒入蔥花、薑片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；

4.隨後加入蚝油3g，鹽2g、雞粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸燜至收汁；

5.出鍋，完成。

烹飪小貼士：

1、血性疾病患者不宜多吃魚，結核病患者吃藥時忌食魚。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕症等患者忌食魚。

2、魚的體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的「開心激素」有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，「開心激素」水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂鬱症的人就多。

3、新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸是可阻止或者減少人體內炎症介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎症介質的釋放密切相關的。

你平時喜歡吃魚嗎？

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