吃魚對身體很健康，但也不要吃多了，特別是這兩類

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現在的很多人都很喜歡吃魚類，例如生魚片、烤魚、泡椒魚頭、酸辣魚、魚翅。但是醫生說他們有一個共同點就是可能被汞污染。近年來，專家們開始懷疑汞（水銀）會加劇心血管疾病的風險。醫學界已經發現汞在我們體內沒有生理功能，只有毒性。由於現代的環境污染、海洋污染，我們吃下去的魚已經成為了汞入侵我們身體的重要途徑。所以即使魚本身含有很多非常有益的不飽和脂肪但是它加強心血管系統的好處都被汞中毒分解了。因此，不能吃很多魚，因為已經對健康有害。

第一就是吃未經煮熟的魚，這很有可能會導致身體被寄生蟲感染。所以在家裡煮魚的時候一定要確保魚是薄片狀的和嫩的。肉不應該有半透明的跡象。不要把生魚和其他食物放在一起以免交叉污染。如果你擔心汞的含量，或者你只是不想吃魚，你也可以從其他來源獲得ω-3脂肪酸。許多植物含有ω-3脂肪酸，如菜籽油、亞麻籽、核桃和南瓜籽。在植物中發現的ω-3脂肪酸的類型被稱為α烯酸。雖然這和魚體內的脂肪不完全一樣，但你的身體有能力將α-亞麻酸轉化為你需要的EPA和DHA。大多數人可以從食物中獲得ω-3脂肪酸，但EPA和DHA也可以通過膳食補充劑獲得。許多人希望通過選擇這些營養素來降低炎症的發生率和心血管疾病的風險。

第二就是吃油炸魚，魚過多的油炸，也會增加汞的含量。用高脂肪、高熱量的醬汁，很快就會變成不健康的飲食。

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