沙拉做成什麼樣，全靠醬

沙拉，現代人減脂的好伴侶。它營養全面、食材新鮮，由於通常含有大量未烹調的蔬菜，所以「吃沙拉」這件事兒又被大家親切地稱為「吃草」。

而「草」的味道，和它視覺上的觀感一樣，往往是不大好的。

可雖然不是人人都喜歡當兔子吧，但沙拉憑藉在減脂方面的卓越貢獻，還是做到了讓大家欲罷不能。放棄不了沙拉，就只能想盡辦法在它的口感上下下功夫，把「吃草」變成「吃好吃的草」。

秘訣，全在沙拉醬上。

本周美食推薦：沙拉醬

純素蛋黃醬

和風芝麻醬

清爽油醋汁

甜香芥末醬

蒜香牛油果醬

純素蛋黃醬

來源：廚娘物語

都說蛋黃醬熱量高，快來試試這個能量低很多但是口味一點也不輸的素食蛋黃醬。

熱量 246 千卡 | 碳水 50 克 | 蛋白質 0 克 | 脂肪 5 克

食材

白砂糖 50g

橄欖油 5g

檸檬汁 5g

大蒜 5g

Step 1

在瓶子中加入內酯豆腐和蒜。

Step 2

在罐子中加入糖、果醋、檸檬汁、橄欖油。

Step 3

用料理棒，或者用料理機打碎均勻。

Step 4

純素蛋黃醬就做好了。

和風芝麻醬

來源：廚娘物語

和風芝麻醬是一個非常適合中國胃的沙拉醬，製作簡單，容易上手。

熱量 88 千卡 | 碳水 8 克 | 蛋白質 1 克 | 脂肪 4 克

食材

白芝麻 10g

蜂蜜 10g

Step 1

白芝麻放在平底鍋上翻炒至變色。

Step 2

用石臼把芝麻搗碎。

Step 3

加 2 勺自製的素蛋黃醬增加濃稠度。

Step 4

將混合物攪拌均勻。

清爽油醋汁

來源：廚娘物語

油醋汁大概是用的最為廣泛的沙拉醬汁了吧，相信每個愛吃沙拉的人都有自己獨特的油醋汁配方，我要推薦給你我喜歡的。

熱量 211 千卡 | 碳水 7 克 | 蛋白質 0 克 | 脂肪 20 克

食材

橄欖油 20g

蜂蜜 10g

黑胡椒 5g

食鹽 2g

Step 1

在一個瓶子里加入橄欖油、果醋、蜂蜜。

Step 2

再加入鹽和黑胡椒調味。

Step 3

把瓶子蓋上蓋，搖晃均勻至乳化。

Step 4

清爽的油醋汁就做好了。

甜香芥末醬

來源：廚娘物語

酸酸的味道搭配上清爽的口感，用來配各種沙拉都是再好不過的了，關鍵是簡單易做。

熱量 65 千卡 | 碳水 15 克 | 蛋白質 0 克 | 脂肪 0 克

食材

蜂蜜 20g

檸檬汁 5g

Step 1

黃芥末醬中放入蜂蜜。

Step 2

在混合物中加入檸檬汁增加酸度和清爽度。

Step 3

將混合物攪拌均勻。

Step 4

甜香芥末醬就完成了。

蒜香牛油果醬

來源：Keep 飲食

綠油油的蒜香牛油果醬，和麵包、堅果、蔬果類的沙拉是絕配呀，製作非常簡單，口感綿軟，值得一試。

熱量 145 千卡 | 碳水 6 克 | 蛋白質 1 克 | 脂肪 12 克

食材

牛油果 50g

洋蔥 20g

檸檬汁 20g

橄欖油 5g

大蒜 5g

食鹽 2g

黑胡椒 2g

Step 1

把牛油果、洋蔥和蒜放在罐子中。

Step 2

檸檬擠汁，加入黑胡椒、橄欖油和鹽。

Step 3

用料理棒或料理機打碎混勻。

Step 4

蒜香牛油果醬就完成了。

生而為胖子，逃不開要吃沙拉的命運，還是盡量做點好吃的沙拉醬，拯救自己的味覺吧。

作者：歪歪

文章圖片來源：SOOGIF 圖庫（soogif.com）；Keep 飲食

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