煮肉時漂浮的白沫，是髒東西嗎？要不要撇去？很多人都弄錯了

說起中國的美食，那是非常的有講究，作為一個吃貨來說，吃那可是最享受的事情了，很多人為了吃可以跑遍全國各地，我們中國的美食也受到了很多國外友人的喜歡，事實證明了我們中國美食真的是名不虛傳。

各種菜都有各自的特色，也有很多人喜歡吃肉，把豬肉用來燉湯，炒菜都是非常好吃的，對於喜歡吃肉的同志們來說，沒有肉的日子那真的是很不舒服啊，小編身邊就有一個朋友非常喜歡吃肉，幾乎每天都要吃肉，如果不吃肉就非常難受，那真是無肉不歡啊。

對於愛吃肉的人來說，燉湯那肯定是少不了的了，燉骨頭湯味道非常的鮮美，很多人都非常喜歡，那很多人都會發現在燉骨頭湯的時候會發現湯表面會浮起一層白色的泡沫，這時候看起來非常影響湯的色澤，很多人都會選擇去把它用勺子撇去，但是這層物質到底是什麼呢？今天小編來跟大家說下。

煮肉湯時浮出水面的白色泡沫是被煮熟的血液，也有可能是肉類變質、不新鮮及帶有贓物未洗乾淨也會出現這樣的情況。所以在煮湯前期出現這樣的情況，還是撈掉比較好。撇去這部分之後，後期可能還會出現小泡沫，那是肉中的蛋白質，所以後期產生的白沫可以保留，保留湯的營養。希望今天的分享對大家有用，如果覺得有用就點個贊吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！