燉排骨時，不可直接下鍋，記住這3個不要，否則吃著腥味重口感柴

相信很多人都喝喜歡吃排骨，肉質鮮嫩，而且可以烹制的方法也是多種多樣，可以清蒸，爆炒煎炸，燉湯也是沒有任何的問題，而且燉出來的湯也是相當的滋補，但是很多人在做完排骨的時候吃起來卻是腥味重，口感柴，總之就是很不好吃。

相信很多人在處理排骨的時候，最開始學的都是燉排骨這一個做法，燉排骨這一做法相對來說是比較簡單的，而且吃起來肉質也是非常不錯，而且還有一定的滋補效果，那麼今天小編就來教大家幾個方法，保證可以讓你的排骨燉起來吃著不柴而且入味。

如果將排骨直接下鍋燉的話，那就肯定是會有腥味的，所以在下鍋之前一定要將排骨進行一番好好的腌制，這個過程不用太長，用料酒和生薑簡單的腌制五分鐘就可以了，就可以有效的去掉了排骨中的腥味。

一般在燉排骨之前，我們都會將排骨進行焯一下，但是焯的時候不要選擇在熱水中下鍋，因為如果把排骨直接放在熱水裡焯的話，會讓人直接變得很緊緻，那麼在後期燉排骨的時候就不會入味兒，而且還會有一部分的營養流失，那麼這就是得不償失了。

但是也不要不焯，我們可以選擇用冷水炒排骨，可以去除掉排骨中的血水和一些雜質，然後再抄完之後應該將排骨進行短暫的煸炒，煸炒出香味之後再開始燉排骨，這樣的排骨在做出來之後才會更香。

那麼以上就是小編介紹給大家在燉排骨燒的一些小方法，那麼大家還有一些什麼小妙招嗎？可以在下方留言，一起交流。

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