外國人眼裡非常難吃的魚，但在中國卻受到歡迎，價格也是水漲船高

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外國人眼裡非常難吃的魚，但在中國卻受到歡迎，價格也是水漲船高

中國是一個非常善於鑽研美食的國家，不管是什麼食材，到了中國人的手下都能夠把它變廢為寶，做成美味的食物。有一些食物在外國人眼中根本就難以下咽，但是在中國人的眼裡，它們是不可多得的美食，就像這種淡水魚一樣，在外國人的眼裡它非常難吃，但是在中國卻在餐桌上受到了極大的歡迎，價格也是水漲船高。

這種魚就是巴沙魚。巴沙魚是鯰魚的一種，但是不同於鯰魚的美，它的腥味是非常大的，如果處理不好的話，就會變得非常腥，難以下咽，所以一些外國人都不喜歡，甚至稱它為下等淡水魚，不過在中國廚師的手下，它卻變成了一道道能夠上桌的美食。

巴沙魚中含有很多的油脂，研究表明，一條巴沙魚中有60%左右是油脂，所以它的腥味是非常大的，而且還很難處理，烹飪的過程中需要特別注意，不然這些腥氣是沒辦法掩蓋的。因為外國人非常喜歡吃生的東西，所以這種魚他們一般不會處理的特別好，也就慢慢的非常抵觸這種腥味很重的魚。

巴沙魚在中國是非常受歡迎的，因為這種魚生長周期特別短，而且成長的也特別快，對於一些商家來說，簡直就看到了搖錢樹一樣。而且中國人做菜的時候喜歡放許多的調味料，做出來的魚能夠掩蓋住腥味，只留下魚的鮮美，因此這種魚在中國的地位水漲船高，價格也日益高了起來。在中國，巴沙魚甚至比草魚鯉魚這些魚還要受歡迎，一個重要的原因就是因為巴沙魚的身上刺非常的少，就算有刺也是那種非常大的刺，特別容易挑出來，根本就不會卡到嗓子。許多人都有過被魚刺卡到嗓子的恐懼，巴沙魚這種幾乎沒有刺的魚成了許多人的心頭所愛。

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