對身體很好的一種蔬菜，不妨堅持吃一吃，美容養顏，氣色好

小時候姥姥家的院子里就有一顆高高的香椿樹，每年成熟的季節，感覺還沒有摘光，就已經變老了。香椿葉是綠色和紅棕色相間的顏色，也可以說是有些許粉色融入，香椿芽是綠色的，如果嫩的時候，整個直接都可以吃，如果到了後期，變老了，就可以吃外皮那一層，也不錯。

香椿的功效。

1，治水腫 香椿葉有抗菌消腫、利尿除濕的功效，宜治眼瞼及肢體水腫。因其可做菜品食用，可適當烹食一些。亦可干品適量，煎汁服。

2，驅蛔 香椿葉有驅蟲殺毒的功效。其中的特殊氣味可使蛔蟲不能附著腸壁而排出體外，起到驅蛔凈腸的作用。

3，提神養顏 香椿葉富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、碳水化合物及微量元素鈣、磷、鐵等。可增強肌體免疫力，強身健體，怡氣爽神。其中所含的維生素E和性激素還兼有抗衰老、補陽滋陰的作用，素有「助孕素」之稱，可潤肌膚，悅顏色。因此，適當吃些香椿，可起到提神爽氣，美容養顏的作用。

選購與儲存

選購：顏色碧綠、具有香味、無腐爛的香椿為好。用手指甲掐一掐根，掐不動為老，不要購買。

存儲：香椿應該防水，但也不要在烈日下暴晒，放置於陰涼通風處可儲存1-2天。

【圖片來源於網路】

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