美食推薦：酸蘿蔔炒肉，小炒雞爪，蒸碗帶魚，青豆炒臘肉

酸蘿蔔炒肉

食材： 酸蘿蔔、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；

做法：

1、罈子浸的酸蘿蔔，撈一坨出來，切碎，瘦肉切片切絲隨意，蒜隨意。辣椒切碎就可以；

2、油燒熱，先炒酸蘿蔔，翻炒一會即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一邊，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下鍋翻炒；

3、變色即把酸蘿蔔扒拉回來一起炒，加一點生抽。一丁點水燜一會兒，水干即可；加鹽調味。少許味精即可；

青豆炒臘肉

材料：青豆、臘肉、大蒜，干紅椒

做法：

1，將臘肉煮熟，切成片。

2、青豆放入開水中焯熟，撈出瀝干水。

3、鍋里放油，將臘肉煸香後撈出，鍋內留底油下入干椒，煸香後，放放青豆翻炒，同時加入醬油、蚝油，再加入臘肉一同炒香，加鮮湯、加大蒜葉，略燜，之後即可出鍋。

蒸碗帶魚

材料：帶魚、蔥姜、蒸魚豉油、生粉、生抽、辣椒

做法：

1、把帶魚清洗乾淨 ，主要清洗腹部裡面的那層黑膜，洗乾淨了剪成小段，放入盆子里加入料酒，蔥姜腌制10分鐘。

2、腌好的帶魚裹一層生粉，放入不粘鍋煎至定型。把煎好的帶魚擺在盤子里，撒上蔥姜，倒上蒸魚豉油和生抽。

3、不用放鹽，撒點辣椒放入鍋里大火蒸5分鐘，蒸好後挑出裡面的蔥姜，在撒上蔥絲，澆一勺熱油就好。

小炒雞爪

材料：雞爪500克，小米椒適量，八角和桂皮各一個，姜一小塊，酒釀汁一至兩勺，冰糖一塊，油適量，鹽適量，生抽適量，陳醋少許，雞精少許，蔥花適量。

做法：

1、雞爪洗凈剁開

2、鍋里放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.

3、煮沸後.繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了

4、煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！煮好的雞爪.撈出.涼水徹底清洗乾淨.

5、鍋里放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..

6、上色後.放入小米椒.薑絲翻炒..

7、然後把酒釀汁放入如果沒有酒釀.就直接用一罐啤酒燒

8、再放生抽.陳醋白鬍椒粉下去翻炒！然後放開水下去.煮沸後轉中小火

9、收汁到一半時候.放鹽.然後開大火收汁放雞精攪拌均勻..

10、撒上蔥花就可以吃了

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