兩部門：推動學校食堂和供餐單位實施「明廚亮灶」

新京報快訊 據市場監管總局微信公號消息，為落實《市場監管總局辦公廳 教育部辦公廳關於開展2019年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》部署，市場監管總局聯合教育部，於近日派出4個調研組，分赴北京、浙江、安徽和湖北等4省（市）開展學校食品安全專題調研。

此次調研以學校食堂和學生集體用餐配送單位為重點，實地查看了4省（市）11個區（縣）12所學校和幼兒園、5家集體用餐配送單位和1家中央廚房食品安全情況。調研總體情況顯示，4省（市）高度重視學校食品安全工作，結合《通知》要求和本地工作實際，部署開展了學校食品安全自查和春季開學學校食品安全專項檢查，學校食品安全狀況不斷改善。調研組對存在的制度不完善、加工操作過程不規範、清洗消毒不及時等食品安全問題和風險隱患進行現場反饋並要求立即整改。

學校食品安全是食品安全監管工作的重中之重。下一步，市場監管總局將繼續聯合教育部進一步採取措施，落實學校主體責任，防控校園食品安全風險。

1.會同教育部門宣傳貫徹落實教育部、市場監管總局、衛生健康委聯合印發的《學校食品安全與營養健康管理規定》。

2.將學校食堂、以學生為主要供餐對象的集體用餐配送單位作為監管重點，實行全覆蓋監督檢查，嚴格落實「四個最嚴」要求。

3.鼓勵有條件的學校和幼兒園建立集中用餐信息公開、家長陪餐、食堂食品原料公開招標和定點採購等制度。

4.推動學校食堂和供餐單位實施「明廚亮灶」，探索學校食品安全智慧監管。

編輯 劉佳

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