最解膩的涼拌菜，非「它」莫屬！2塊錢能做一盤，營養價值超高

老吃葷菜既油膩又不利於身體健康，而多吃蔬菜身體好。過年的時候，大家都吃了許多的大魚大肉之類油膩的葷菜。隨著萬物復甦的時節的到來，我們要慢慢地改變一下我們的飲食，要盡量多吃一點綠色的蔬菜，儘可能清淡一點，這樣才有利於我們身體的新陳代謝。苦菊便是其中一種很好的選擇。苦菊的莖桿和葉片又柔軟含水又豐富，可提前防止貧血還有利於小孩身體的生長和發育。吃苦菊可以幫助人體內抗體合成地更快更好，促進人體的免疫系統增強。一直吃苦菊還可以加強人體的免疫能力，提前防止疾病的發生．有助於大腦運轉。苦菊不但有著很高的營養價值，還有著清熱下火的作用，因此好多人都特別喜歡吃，我們去餐館大多數時候都會點一道涼拌苦苣菜，事實上這個菜也可以在家製作，既簡便又省錢，涼拌苦苣菜這個菜的製作方法和小竅門現在小編就在這告訴網友們！愛吃的網友們盡量去嘗試一下啊！

需要的材料：

苦苣菜，花生粒，蒜頭，辣椒，植物油或者豬油，陳醋，鹽，白糖，味精，醬油，蚝油。

詳細的製作方法步驟如下：

一、撕開苦菊的葉子，切掉苦菊的根，洗去苦菊表面的雜質。

二、換一些水，把苦菊浸沒在水中十分鐘左右。

三、倒少量植物油或者豬油到鍋中，加入一點的花生粒，用小火使花生米爆香，關火等花生米涼了再用。將蒜頭剁成粒狀的，拿一個紅色或者綠色的杭椒，將辣椒籽丟掉後，切成一絲絲的。

四、泡水十分鐘之後，撈出苦菊瀝干水，再將控干後的的苦菊放入碗中，放進切好的杭椒絲和蒜末，加入爆香後的的花生米。

五、放一點陳醋，一點點鹽，一湯匙白糖，一點點的味精，一點點醬油，滴兩滴蚝油，調勻，再搖晃一會兒。

六、顛勻之後，擺盤，一道又好吃又營養又下飯又開胃的涼拌苦苣菜就弄好啦！愛吃的網友們一定要嘗試一下啊！

注意事項：

炒花生米時放一點點植物油或者豬油就行，火開到最小的，一直翻炒，不要炒焦了。調味料的量按照個人喜好往裡加。

擺盤後可以放點白芝麻裝飾一下。

這些就是小編今分享給大家的營養又美味的涼拌苦苣菜的製作方法哦，那麼你們還知道生活中有好吃又好做的蔬菜嗎？不妨在評論區留言喲，感謝您的閱讀與分享。

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