分享老媽做包子經驗：只要掌握好這5點，包子不發硬不塌陷！

分享老媽做包子經驗：只要掌握好這5點，包子不發硬不塌陷！

包子好吃，很多人也會在家裡嘗試做包子，有一部分人會做成功，不過大多數的人可能會失敗告終，就不再做了，只能買外面的包子吃，外面的包子有的是比較鬆軟，但是包子店的餡料可就不敢恭維了，經常會吃到不明物，太不衛生了，還是自己做的好，今天給大家分享一下老媽做包子的經驗，每次做出來都很成功，再也不用去外面買的吃了，大家只要掌握好這5點，就能做出好吃的包子，皮薄餡多很鬆軟，包子不發硬不塌陷！喜歡吃包子就來學學！

第一點：想要包子蒸出來鬆軟好吃，不硬不塌陷，那麼就要在和面的時候，做好這一點，就是在和面的時候加點油進來，只需要一點點就可以了，這樣做出來的包子絕對好吃。

第二點：在擀皮的時候，請要記住，這是包子，所以不能和餃子皮那樣薄，稍微有點厚度，要是包子皮擀的過薄的話，包子會出現塌陷的現象，所以在擀包子皮的時候，中間稍微厚點，邊緣薄點就可以了。

第三點：包子包好之後，記得不要直接上鍋就蒸，要先將包子進行二次發酵之後，再蒸制，那麼蒸出來的包子不會出現塌陷，而且口感也更好。

第四點：上鍋蒸的時候，記住要用冷水蒸，不能是開水，要是開水上鍋蒸的話，包子預熱之後，會容易將面燙熟，那麼就會停止發酵了，會引起受熱不均勻，那麼冷水蒸就不會有這些現象了，受熱更加均勻，這樣包子才會更加鬆軟，包子也很有味道。

第五點：包子蒸制的時間到了，關火之後，不要急著掀開蓋子，要再蓋上五分鐘的時間，最後才能揭開鍋蓋，就能看到又大又香的包子了，吃一口鬆軟有勁道，香味撲鼻好吃極了！

媽媽做包子，這五點很重要，大家要自己做包子，一定要掌握好了，那麼做出來的包子絕對很好吃，就再也不用到外面買包子吃了。

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