幾個養肝血、解肝毒的食療方子

對大多數人來說，春天養肝的重點，是養肝血。

先說說那些耗肝血的習慣吧：

? 經常熬夜——晚上11點～3點不睡，肝膽排毒的黃金時間，就回不了血。此時不睡則肝膽火起。

? 睡眠不足——回血時間有限，長期耗散。

? 用眼多，電腦手機看得多——肝開竅於目，如此肝血日夜得不到休養。就會出現：

眼睛乾澀、紅腫、見風流淚、容易犯困、疲勞、頭痛眩暈、煩躁、失眠等毛病。

驚蟄之後，很多人肝陽升發過旺，肝的各種毛病都來了。

尤其是那些原本就血不足、陰虛、陰不制陽的瘦子，就更耐不住升發了。

我說大家——春天要補血，養好肝血，才能柔肝、滅火，讓視野和身體明潤起來。

自測：從眼睛看你是否要養肝血、排肝毒

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• 眼睛乾澀，眼疲勞——肝血不足的表現
• 眼紅有血絲、視力模糊——肝火旺盛的表現
• 眼袋down down的——身體寒濕的表現
• 眼白泛黃——肝氣先衰，變衰老的跡象。
• 人老眼先花，人老的一個標誌，真的就是肝腎虛虧眼花花。

我的養肝血茶方

桑寄生桑椹紅棗茶

這是我孕期血虛得很嚴重時，每天要喝的補肝血茶方。熬夜多的人也請喝起來。

【材料】桑寄生10克、干桑椹10克、小紅棗一把約8-10個

【做法】紅棗去核，然後一起加水煮約半小時，煮成一碗水，當茶喝就行了。

?桑寄生：益肝腎，強筋骨！而且桑寄生能消熱，有虛熱情況的時候喝最合適了。但桑寄生容易買成其他雜樹的寄生，最好去對藥材質量有要求的中藥店買。

?桑椹干：補肝益腎、善滋陰養血、生津潤燥，明目。可以說是養肝血第一的小果子了。

? 紅棗：養血健脾一把好手。

煮好了，補肝血、益腎水，養血散熱。燥熱明顯的時候，一碗喝下去感覺舒心很多。意外的是沒什麼異常味道，也不會酸，如果用的是小棗，也不會太甜。

還可以根據自己的情況加減：體寒怕冷——加生薑；脾虛腹瀉——加山藥；五心煩熱、手腳心熱——加竹茹；四肢乏力、氣虛——加雞蛋。

另外，要給你們介紹的是：酸

肝血&肝陰不足的人，會特別愛吃酸，比如孕婦。

小朋友生長力旺盛，偶爾吃點酸，脾氣會柔和很多。

因為，酸能養血。「酸瀉肝」，又能泄肝火。

春天裡肝經火旺、以至耗傷了肝陰肝血的人，就適當吃些酸，斂肝氣，養肝陰。

「酸甘化陰」

酸酸甜甜的味道最養陰血。

「酸甘化陰」的經典代表：烏梅三豆飲（非冰鎮）、酸梅湯、冰糖葫蘆等。

（做法：烏梅三豆飲，烏梅、黑豆、黃豆、綠豆、冰糖各30g，煮2小時代茶服）

適合肝火旺、肝血虛（眼睛乾澀脹痛）、脾虛的人，在春天午後喝，養肝木，補中氣。體寒腹脹、痰濕之人慎喝。

酸甜口的水果系很多：老品種丑蘋果、國光蘋果（要酸甜酸甜的）、無添加蘋果乾，李子、桑葚、大東北沙果、雲南香木瓜、雲南酸角、藍莓等。

蘋果羹、蘋果豬骨湯

蘋果最好蒸熟，或煮成蘋果羹（少糖），開鍋後蓋蓋燜二十分鐘，果香濃濃。還可以煮成醒酒生津的豬骨蘋果湯，加點姜。

肝木喜溫而惡涼，水果最好是熱熱地吃，晨起最好不吃涼水果，以免影響木氣生髮。

這是丹醫大家周潛川推薦的：

香木瓜露

香木瓜又酸又香，切片，像蒸餾花露一樣蒸出香木瓜露，一般有蒸餾工具的中藥店會使用這方法。

木瓜露蒸餾好了，每天把它當做飲料喝，臨時兌入蜂蜜，甜淡由己，特別滋肝陰。雲南新鮮酸木瓜一直有，有心人可以試試。

甘涼也養陰：

能潤燥，補回肝火耗損的陰液

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民間驚蟄有吃梨的傳統，也就是因為驚蟄後春陽內動，人容易口乾舌燥，而梨子甘寒，滋陰生津，此時吃梨，正是滋養。

甘涼的食物：荸薺、藕、蘿蔔、茨菇、鮮百合、梨汁、甘薯、青甘蔗、胡蘿蔔、白蘆根這些。

天生天養的生態青菜也是甘涼、甘寒的：比如水芹菜（清熱祛風），薺菜（涼肝明目），菠菜（平肝潤燥）。

荸薺胡蘿蔔蘆根青甘蔗煮水

這個水不僅生津，清熱，能預防春季風熱邪氣引起的風熱感冒、流感、肺熱咳嗽等。可只用白蘆根煮水。

涼拌糖醋素紅蘿蔔

紅蘿蔔削皮，用刀搗碎成不規則小塊（嫌麻煩就切絲），加糖、醋、醬油、一匙薑汁、麻油，腌十五分鐘。吃的時候再拌勻。

這道菜也是由丹醫大家周潛川推薦的，吃的是菜根香真味，被叫做「窮人的小人蔘」。

廣州中醫池氏家族老先生推薦

解肝毒的糖水：紅糖馬蹄粉

有段時間花花下午易犯困疲勞，這個馬蹄粉糖水，就是池醫生給我的處方。

一周吃兩次馬蹄粉糖水，是池醫生家祖輩沿用的排肝毒吃法。

池醫生說，熬夜的人每周必須有2次以上的糖水。最好的搭配就是天然馬蹄粉，排肝毒。

經常熬夜的人，眼睛容易干癢，紅，或口苦口乾，這就是肝火開始旺起來，風動了，或者肝膽的濕熱毒導致的。

馬蹄粉富含天然生物鹼，鹼性的體質&血海充盈，體內就不容易長亂七八糟的東西。

肝細胞有損傷、或者肝沉積太多毒素，高血壓的朋友，最容易疲勞、沒精打彩。

這種情況，就很適合經常吃馬蹄粉糖水了。

馬蹄（荸薺）粉清熱解毒，甘蔗紅糖解肝毒，加水煮開。關火時可以加一個雞蛋進去，簡單又好吃。

糖水注意不能太甜，太甜容易生濕熱。每周吃一兩次，養肝護肝。

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春天養肝，還有一條就講完了：風淫所勝，平以辛涼，佐以苦甘。

「平以辛涼」，是指感染了春天風熱邪氣、風熱感冒、流感等，可以喝點薄荷茶、桑葉茶等辛涼解表，透邪外出。

「佐以苦甘」，是指苦甘能平肝火、清肝經濕熱（有舌苔黃、口苦、腹脹等），比如喝點菊花茶，多吃些蒲公英、白花菜、茵陳蒿、魚腥草、車前草等春天的野菜。

祝大家氣血旺盛，在春天明潤起來～

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