3種蔬菜是癌症「救星」，每天飯桌要多吃幾口，清除體內細菌垃圾

3種蔬菜是癌症「救星」，每天飯桌要多吃幾口，清除體內細菌垃圾。苦杏仁中富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素等多種營養成分。其中胡蘿蔔素的含量更是在水果堅果中僅次於芒果，因此人們將其稱為抗癌之果也不無原因。

雖然苦杏仁被稱為抗癌之果，但是小小的一粒杏仁中的胡蘿蔔素還是少的可憐，因此建議每人每天杏仁的食用量控制在20克之內比較合理。

猴頭菇是蘑菇的一個種類，生長在柞樹榦上。剛生出時呈乳白色，逐漸轉微黃，採集乾燥後變為黃褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭能抑制癌細胞中的遺傳物質的合成，從而可以預防消化道癌症和其他惡性腫瘤。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，「吲哚」具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

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