蒸饅頭時，別只會放酵母和白糖，加點它，又香又軟

麵食相信很多人都會非常喜歡吃，尤其是在北方的朋友，對麵食更是情有獨鍾，而饅頭作為麵食當中最普遍也是最好做的一種，更是在每家每戶的廚房中都出現過，而且也不需要什麼特別的食材，雖然饅頭但受眾範圍比較廣，但是還是有很多人在家裡並不是這麼愛做，首先就發現這一個問題上意見是成為很多戶人家的難題了。

不得不說發麵確實是做饅頭的應該最大的一個難點，不僅溫度要掌握好，酵母的量也是要掌握好，而且這些步驟即使都做好了，還要等上很長一段時間等它發酵，要不然做出來的饅頭可能也是不好吃，那麼很多人在蒸饅頭的時候都會放一些酵母和白糖，但是在發麵的時候仍然有很多困難，那麼多加一點糖就可以解決這個問題。

其實我們在方便的時候完全可以在麵糰里放一點點的白醋，這樣揉好的面，其實只要差不多10分鐘就可以輕鬆的發滿盆，而且做出來的面才會更有彈性，又白又軟，吃起來更有嚼勁，再也不用等很長的時間，也不用擔心，發出來的面也不好吃。

但是放白醋的時候，一定不能是在最開始揉面的時候就放，應當是將面分鐘倒入溫水中，然後放入酵母和白糖，攪拌開之後，然後再將麵粉中倒入一杯溫開水，這時候再放入一點點的白醋，大約2~3勺就可以了，然後再倒入一定量的溫水，就可以開始和面了。

然後揉好的面放入溫度適中大約在30度到60度之間的環境當中，10分鐘之後就發好了，很多人都怕放白醋會使麵糰發酸，但是如果控制好量的話，根本完全不用擔心這個問題，讓你在家也可以做出一頓香甜的饅頭。

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