春天它5塊一斤，做小零食特棒，老人多吃不起夜，睡得香
前幾天回農村老家看望父母，跟老娘嘮嗑，她說這人已到了年紀，真是百病上身，晚上都不敢多喝水了，喝水多了太能起夜，一宿起來上廁所好幾次，真是太遭罪了！說者無意聽者有心，父母年紀大了，腎臟功能慢慢在減弱，陽春三月一個滋補身體的好季節，去買一些補腎強身的食材給他們吃吧。如今已經步入了生機勃勃的春季，春天養生就該養五臟。腎臟就是其中之一，那麼你知道春季補腎吃什麼好呢？小編今天分享的這個食材才賣5塊一斤，雖然長得丑，可是超級有營養。做成小零食特棒，老人多吃不起夜，睡得香，小夥伴快來圍觀，給家裡的老人做起來吧！
山藥豆，書名零餘子，我們膠東小鎮的人也叫它丑豆，這是山藥在地下形成塊莖的同時，地上葉腋間著生很多的零餘子，它是腋芽的變態，也即側枝的變形，稱為地上塊莖，也叫氣生塊莖或株芽，營養價值和山藥不相上下。外皮是灰褐色的，一般呈橢圓形，別看它丑，它可是一味很好的食材，味甘，性溫。主要的功效是補虛損，強腰腿，益腎，也可以當糧食吃，吃了它不飢餓。《本草拾遺》："主補虛，強腰腳「，現在很多人都用它做冰糖味的小吃，我在乾果店買的，5塊一斤真是實惠，10塊錢買了不少，能吃好幾次呢。
【脆皮芝麻山藥豆】
【做法步驟】山藥豆500克，雞蛋一個，麵粉適量，芝麻1茶匙，糖50克。
【做法步驟】1、買回家的山藥豆。用清水搓洗乾淨。
2、放入蒸屜里大火蒸5分鐘，蒸熟放涼備用。
3、往山藥豆里打入一個雞蛋。
4、倒入適量的低粉，攪拌均勻。
5、鍋里倒入適量的底油，油要多一點，等油溫升至7成熱，放入山藥豆進行炸制。
6、炸製表面金黃撈出，用吸油紙吸一下表面的油脂。
7、鍋里加入適量的水，倒入白糖，慢慢煸炒。
8、等鍋里的液體呈現大氣泡的狀態。
9、倒入炸好的山藥豆入鍋翻炒，撒一把炒熟的芝麻。
10、翻炒均勻就可以了呢。
小貼士：
1、芝麻一定要放炒熟的，那樣子比較香，如果沒有可以不放。
2、提前蒸熟山藥豆，炸的時候可以省一點時間。
3、炒糖的時候別放油，觀察氣泡，如果變得很大，就可以下一步操作了。
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