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本文4270字，預計閱讀時間，11分鐘。

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1961年，家住紐約市皇后區，38歲的家庭主婦Jean evelyn，因為太胖（重達200斤以上），很多朋友以為她懷孕了。

她也受不了自己，決定開始減肥，她參加了紐約市衛生局的減肥計劃，一開始效果還不錯，減了20斤左右，慢慢發現，體重不減了，自己也控制不住自己的嘴，減肥越來越難，怎麼辦？

於是她開始想辦法，找到了幾個想減肥的朋友，在她的公寓里商量怎麼減肥，每周分享自己的減肥心得，體會。

這在國外很流行，叫做互助小組（support group），有戒煙的，有戒毒的，也有其他戒除成癮性疾病的。

（Jean evelyn在給會員分享）

通過這樣的分享，互相鼓勵，打氣，很多小夥伴都瘦下來，他們的減肥互助小組開始快速壯大起來。

她們一開始收取每周2美元的費用（一張電影票的價錢），開始吸引會員，他們會員的擴張速度非常快。

很快，她創立了weight watchers這個品牌，可能Jean自己也沒有想到，發展速度這麼快，隨後，他們開始運作上市，最後成為美國最大的減肥帝國。

2015年10月，美國影響力最大的主持人奧普拉加入了慧儷輕體，購買了10%的股份，這個減肥機構發展越來越壯大，全球有幾百萬人通過他們的系統減肥。

其實，這個機構也來到了中國，名字叫做《慧儷輕體》，只是一直做得不溫不火，可能很多中國人不太喜歡和別人分享，因為減肥這個事情，對中國人來說，是一個很私密的話題。

有些朋友都不敢發減肥的朋友圈，別說和陌生人一起分享了，能和閨蜜一起分享都不錯了。

Weight watchers的減肥方法主要是兩個：

1，變相計算卡路里，給每一種食物打分，不限制食物種類，配合運動（加分）。

2，通過互助分享的方式，讓會員變得積極主動。

沒辦法，在那個年代，這樣的減肥方法已經非常科學先進了，因為能計算卡路里，感覺很實在，都是真實都數據。

其實，很多朋友都知道，這樣的減肥法，一開始有效果，慢慢效果會越來越差。

在2010年的時候，WW的主席David Kirchhoff主動承認，不同食物中的卡路里是不一樣的，計算卡路里的減肥方式是無用的。

We needed a program that recognized that calories are most definitely not created equal

他們的飲食建議問題非常大，按照傳統膳食指南的建議，推薦高碳水低脂飲食，碳水的比例達到50%以上。

他們還建議吃大量的水果，那個時候的他們，還不知道水果中的果糖非常可怕，非常容易變胖。相關閱讀你的孩子，每天都在偷偷喝酒，可惜你不知道.....

他們銷售的很多產品，都含糖和麵粉，比如說這款巧克力，含糖量竟然高達24%。

如此落後的減肥方式，他們堅持了很多年。

但是，效果好不好，市場會反饋真實的答案，效果不好的話，遲早會遭到淘汰，這幾年，weightwatcher開始走下坡路。

因為，這種計算卡路里，允許吃任何食物，用運動來消耗卡路里，不重視食物對激素的影響，不重視食物質量的減肥法，已經被時代淘汰了。

CNN: weight watcher被生酮擊敗了

從2016年以來，國外低碳生酮飲食發展迅猛，這種免費的飲食方式，不需要購買任何食物，只要吃原生態的食物，去掉高碳水的米面等穀物，少吃含糖的加工食品，攝入健康的脂肪和蔬菜。

這種飲食法的效果驚人，不只是減肥，還有很多其他眾多健康益處，也有越來越多的學者，科學家站出來支持這樣的飲食方式。

2018年飲食搜索排名，低碳生酮飲食排第一位，超出第二名很多很多，其他飲食方式全部墊底，生酮飲食遙遙領先，毫無疑問，他是2018年最火的飲食方式。相關閱讀谷歌2018最火飲食排名，它竟然是第一....

而最近，又傳出來一個消息，這家減肥機構，股市大幅下滑30%，相比過去的最高點，他們股票已經下滑了80%。

這件事情，CNN做了專門的報道，WW公司的CEO說，公司業績大幅下滑，引起股票下跌，主要原因是受到了生酮飲食的影響，這種飲食方式瞬間爆發了，儼然變成了一種文化。

CEO Mindy Grossman attributed the problem to the keto diet, a popular eating regimen that makes bread and other carbs taboo. She said during a call with analysts Tuesday that keto is "becoming a cultural mean," and she even called it a "keto surge."

她們的名人股東，奧普拉也深受重創，這麼強大的一個減肥機構，沒有想到被這種免費的減肥法打倒，她曾說自己可以隨意吃麵包，也減掉了26磅，不明覺厲的感覺。

（奧普拉宣傳吃麵包減肥的視頻 i love bread )

其實，這也不怪奧普拉，她不懂科學，因為WW機構信仰的理論是，熱量平衡，只要少吃一點，再加上運動，就能瘦。

她們不斷的為麵包正名，為各種垃圾食品正名，她們相信卡路里都是平等的，只要你的消耗大於支出，就可以減肥。

她們相信，沒有垃圾食品，只有垃圾吃法，一卡路里就是一卡路里。

這些理論其實早就被證偽，但是，一直還在被很多人沿用，因為，食品公司喜歡，減肥企業喜歡，健身運動行業也喜歡。

他們都會告訴你，可以隨便吃，多運動就可以。

其實，計算熱量，這樣的減肥方式，既不符合人性，也沒有科學依據，早就被證明是無效的。

身體儲存脂肪和激素關係巨大，壓力激素、胰島素、雌激素等待，這些激素都至關重要。相關閱讀計算熱量，是最傻的減肥方式.....

攝入同樣的熱量，消耗完全不一樣

前些日子，哈佛大學教授David S Ludwig博士的一個研究發現，吃同樣的卡路里，低碳組瘦身效果更好，因為它會自然消耗更多的卡路里。

低碳水化合物組（20%）的參與者，平均每天燃燒的熱量，要比高碳水化合物組（60%）高出250卡。

波士頓兒童醫院的兒科醫生、哈佛公共衛生學院營養學的教授—David S Ludwig博士說：

David S Ludwig博士本尊，圖片來自Twitter

我們的研究結果表明，長期減肥更有效的策略，是專註於減少加工的碳水化合物（米面糖），而不是卡路里.

Our findings suggest that a more effective strategy to lose weight over the long term is to focus on cutting processed carbohydrates, not calories

相關閱讀『躺著也能瘦』的秘訣，被哈佛科學家找到了……

其實，還有很多研究發現，同樣的現象。

同樣的熱量，減脂效果不一樣

第一個研究：研究者把受試者分為三組：

低碳組，低脂低卡路里，低升糖指數組，他們攝入的熱量完全一樣。

研究者對比了他們的代謝率（能量消耗速率），低碳組的餐後代謝率是最高的。

也就說，低碳組和低脂組，攝入同樣熱量的食物，低碳組的消耗速度更快。

吃同樣熱量的食物，減脂效果2.5倍。

下面，我們來看這個研究：

受試者分為兩組：

第一組，是常見的減肥方式，低脂，控制卡路里減肥。

第二組，低碳組，不限制卡路里，隨便吃。

實際上，經研究者測量，這倆組吃的熱量差不多，因為低碳會自然少吃，還不難受，而低脂組要嚴格限制卡路里，才可以做到，這個不重要。

最重要的是，雖然吃的熱量一樣，但是他們的減脂效果卻完全不一樣。

低碳組減掉的體重，是低脂組的2倍左右。

低碳組減掉的脂肪，是低脂組的2.5倍左右。

這樣的結果，甚至連研究者本身也開始質疑，難道熱量不守恆了？他們是不是悄悄的在消耗熱量？

當然不是，其實仔細想一想，一個吃白砂糖，一個吃蔬菜，同樣的熱量，對身體的影響，怎麼可能一樣呢？

關鍵的瘦龍說

這幾年，在國外，很多減肥機構都岌岌可危，因為低碳飲食實在是太流行了，很多年輕人都開始低碳生酮，照這個速度發展下去，真的很可怕，我都不敢想。

現在，國外的黃油等其他好的脂肪，已經開始大幅漲價，有人竟然走私黃油。

（國外警察查獲一批走私黃油）

其實，我內心很矛盾，又想讓更多人知道低碳的好處，因為這是救人命的好事。

但是又害怕太多人知道，影響社會和諧，還可能導致肉類和脂肪價格上漲，引起恐慌。

但是，我後來又想，能救一個算一個，知道低碳飲食容易，但是真正能做到低碳的人，10個人裡面應該不到1個，總有一部分人，會心甘情願做他人的救命恩人。

我相信，當你知道，並認可低碳減肥的理念之後，你再也不會花冤枉錢去減肥了，這個免費的飲食法，真的會動了很多人的乳酪。

真正認可低碳的人，不會去美容院減肥，不會去吃餅乾減肥，不會去拔罐減肥，不會相信某某營養師的減肥食譜。

其實，很多減肥法的原理都是低碳，某老虎也是低碳減肥，只是配合一張天價餅，拔罐減肥，也是低碳，只是拔完罐，給你一張菜單（低碳還低脂），某變la之類的減肥法，都是低碳生酮的理念。

減肥明明是可以免費的，為什麼要掏錢買產品呢？低碳減肥的時候，你甚至不需要在我的商城買產品，自己去菜市場買點菜和肉，就可以低碳起來。

我相信，在接下來的日子裡，還是會有很多人詆毀低碳，黑低碳飲食，因為低碳可能影響了他們的生意。

（叨叨完了，是不是又說多了？）

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