鹽焗大連鮑
美食
03-15
主料
五頭大連鮑6隻。
調料
鹽、糖、鹽焗粉、沙姜粉、姜、沙姜、蔥、雞油。
做法
1.大連鮑活宰,用刷布清洗乾淨,去除泥沙等雜質。
2.將水燒滾,下入姜、沙姜、蔥,再下入大連鮑飛水處理,去除腥味。
3.鮑魚加鹽、糖,下鍋慢火浸煲約1小時至入味,撈起晾乾水。
4.鮑魚加入鹽焗粉、沙姜粉、雞油,拌均勻。
5.鮑魚擺入鹽煲,加少許水,煲煮大約五分鐘,即可上菜。