奶茶店都無人化了，餐飲服務人員要當心了！

日前，阿里巴巴本地生活旗下平台口碑和茶飲品牌快樂檸檬在上海開了首家無人奶茶店。這家奶茶店沒有服務人員，店內中央只有一個制茶機器人，這是市場上第一個制茶機器人。準確來說，制茶機器人是一個機器臂，盒馬鮮生機器人餐廳內也有類似的機器人。

用戶到無人奶茶店後需要打開口碑APP掃碼點餐，自助選擇奶茶口味、冰度以及糖度，完成付款後，制茶機器人便開始調配奶茶，再將奶茶放至取餐櫃，全流程無需人工參與。

快樂檸檬營銷總部副總經理李宗益解釋，隨著人工成本和門店運營成本的提升，「無人自助點餐」加「機器人服務」的模式能減輕門店成本負擔，只需要1名員工及時補貨及清潔即可。同時，無人奶茶店也能激起用戶好奇心，提高單量。更重要的是，手機點餐可直接記錄用戶數據，未來可通過大數據對顧客進行精準營銷。

據悉，快樂檸檬將大規模複製無人奶茶店，未來會在更多核心城市陸續開店。（文 | AI財經社 袁晶瑩）

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